La carne d'anatra ha un sapore delicato, quindi l'anatra al forno è sempre stata considerata un piatto festivo. Dopo che sono apparse le maniche culinarie per la cottura, non puoi più aver paura che possa essere asciugato nel forno durante la cottura.
È necessario
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- Anatra,
- Prugne - 100 g
- Mela - 1 pezzo,
- Senape 2 cucchiaini
- Miele - 1 cucchiaio
- Aglio - 3-4 spicchi,
- Pepe
- coriandolo
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Versare un bicchiere di acqua bollente sulle prugne per 15 minuti. Taglia ogni bacca in due parti. Dopo aver tolto il torsolo, tagliate la mela insieme alla buccia a fettine sottili. Tritare finemente l'aglio con un coltello. Mescolate l'aglio, le prugne e le mele, cospargete di coriandolo, salate e pepate, mescolate ancora.
Passo 2
Sciacquare l'anatra, asciugarla tamponando con carta da cucina, strofinare dentro e fuori con una miscela di sale e pepe. Farcire il ripieno all'interno, cucire la pancia con un filo forte, inserire l'anatra nella manica e legarla strettamente alle due estremità. Puoi mettere piccole mele intere accanto ad esso.
Passaggio 3
anatra, cercando di evitare che il succo fuoriesca dalla manica. Lasciare l'anatra nella manica da forno per un'altra mezz'ora.
Passaggio 4
Tirare fuori la teglia, tagliare la manica sopra e attraverso il foro formato, ricoprire l'anatra sopra e sui lati con una miscela di miele e senape, mettere in forno per altri 15-20 minuti in modo che sia rosolata.
Passaggio 5
Spegnete il forno, lasciate riposare l'anatra per altri 10 minuti all'interno, trasferitela in un piatto, tagliatela a porzioni e servite.
