I panini e il sushi, tradizionali della cucina giapponese, sono diventati molto popolari ben oltre il Paese del Sol Levante. Allo stesso tempo, il numero di stabilimenti che offrono questi piatti esotici da provare, così come il numero di set di sushi già pronti sugli scaffali dei supermercati, aumenta di giorno in giorno.
Sushi e panini sono piatti i cui ingredienti principali sono aceto di riso e riso, pesce (crudo nella maggior parte delle ricette), alghe (nori), wasabi, salsa di soia e zenzero. Innanzitutto sono utili in quanto spesso il pesce che viene utilizzato nella loro preparazione non è sottoposto a trattamento termico e conserva un alto contenuto di minerali, vitamine e altre sostanze utili.
Nori è una fonte di ferro, vitamine e iodio. Wasabi contiene vitamina C e antiossidanti, è antisettico e aiuta a proteggere i denti dalla carie. Lo zenzero, a sua volta, migliora la digestione e ha proprietà antinfiammatorie.
Inoltre, questi piatti sono sostanziosi e allo stesso tempo poco calorici, e i loro ingredienti principali - riso e pesce - si sposano bene tra loro e sono adatti a tutti coloro che aderiscono a pasti separati. È proprio per questo che è nata la dieta del sushi, secondo la quale vale la pena organizzare una sorta di giorno di digiuno una volta alla settimana, durante il quale si può mangiare solo sushi e panini.
Ma, nonostante il fatto che una tale cucina sia salutare, ci sono alcuni aspetti negativi nel mangiare panini e sushi. Quindi, chi soffre di allergie non dovrebbe abusarne (dopotutto, il pesce rosso, che viene utilizzato per il sushi, può essere un forte allergene per queste persone), così come coloro che soffrono di ulcera peptica, gastrite o hanno patologie del tratto gastrointestinale tratto.
Un altro pericolo risiede nel fatto che questi piatti "giapponesi", preparati in Russia, difficilmente somigliano a quelli originali. Quindi, ad esempio, se in Giappone il pesce crudo viene aggiunto al sushi solo fresco, possiamo averlo non solo per un paio d'ore, ma per un giorno, e questo rende il prodotto piuttosto pericoloso per l'organismo. Quindi dovresti evitare i ristoranti giapponesi con una dubbia reputazione.
Inoltre, secondo il consiglio dei medici, vale la pena, se possibile, dare la preferenza a panini e sushi, in cui il pesce crudo viene sostituito da anguilla affumicata, salmone leggermente salato o gamberi bolliti. Inoltre, per non avvelenarti con piatti di bassa qualità, prima di iniziare a mangiare panini o sushi, devi assolutamente annusarli. Non dovrebbero essere mangiati se odorano di ammoniaca.
