I deliziosi liquori sono un elemento importante di una tavola festiva o di un banchetto. Questa bevanda fatta in casa a base di frutta e bacche con sottili sentori di spezie piccanti delizierà i tuoi amici e ospiti. Provate a preparare in casa liquori alle foglie di ciliegia originali, semplici e leggerissimi.
Il liquore alla ciliegia è una bevanda a bassa gradazione alcolica che trae le sue radici dall'Inghilterra. Ora è molto diffuso e molto popolare in molti paesi del mondo. È preparato principalmente da ciliegie varietali mature insieme ai semi, che gli conferiscono astringenza e un piacevole aroma di mandorla.
Non è difficile cucinarlo a casa, l'importante è avere pazienza e aspettare che il liquore maturi. È perfetto come aggiunta a piatti dolci, dessert, gelati. Può essere servito come aperitivo per il tè o utilizzato come ingrediente aggiuntivo in cucina. Diamo un'occhiata ad alcune ricette comuni per preparare una bevanda deliziosa a casa.
Versione classica del liquore
Ingredienti:
- ciliegia - 2 kg;
- zucchero - 700 grammi;
- acqua potabile - 1 litro;
- cannella - 1 cucchiaino;
- garofano - 2 infiorescenze;
- vanillina, noce moscata - a piacere;
- Vodka a 70 gradi - 500 ml;
- foglie di ciliegio - 1 manciata.
Guida passo passo:
- Sciacquare le foglie, aggiungere acqua, far bollire, cuocere per 10 minuti, togliere dal fuoco.
- Dopo che il brodo si è raffreddato, togliere le foglie e far bollire lo sciroppo.
- Sciacquare bene le bacche, rimuovere i detriti, mettere in una bottiglia alta.
- Versare lo sciroppo, l'alcol sopra, abbassare tutte le spezie, mescolare agitando.
- Coprire con una garza, lasciare per un mese nel luogo più caldo. Agitare di tanto in tanto.
- Filtrare la bevanda finita dal contenuto della bottiglia, filtrare, versare nelle bottiglie in porzioni, sigillare.
Il digestivo profumato è pronto, aiutati! Conservalo in un luogo fresco e buio.
Liquore "salute" con foglie di ciliegio
Prodotti:
- 500 grammi di mora;
- 2 manciate di foglie di ciliegio;
- 350 grammi di zucchero semolato;
- bastoncino di cannella;
- 1 limone;
- 500 ml di alcol;
- 3 litri di acqua potabile.
Passo dopo passo:
- Sciacquare le foglie, metterle in una casseruola, aggiungere acqua, far bollire, abbassare la fiamma e far sobbollire per dieci minuti.
- Liberare il brodo dalle foglie, aggiungere i frutti di sorbo, far bollire per 40 minuti a fuoco debole.
- Versare lo zucchero raffinato in una casseruola, abbassare la stecca di cannella, mescolare il tutto, lasciare cuocere a fuoco lento per 7 minuti sotto il coperchio.
- Spremere il succo di limone, mescolare e togliere dal fuoco.
- Filtrare la miscela raffreddata attraverso un colino, filtrare dalla sospensione.
- Versare l'alcol, agitare, versare in bottiglie pastorizzate, stringere bene.
L'uscita sarà una bevanda originale dal gusto dolce-aspro. Un'ottima aggiunta alla carne o al formaggio. Aiuta te stesso!
Deliziosa ricetta del liquore fatto in casa
Per preparare rapidamente il liquore fatto in casa, avrai bisogno dei seguenti componenti:
- bacche congelate - 300 grammi;
- foglie di ciliegio essiccate - 2 manciate;
- zucchero raffinato - 1300 grammi;
- vodka - 2 bottiglie;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- cannella - un pizzico.
Cottura passo passo:
- Mettere le ciliegie in una casseruola, aggiungere le foglie, portare a bollore, far sobbollire a fuoco lento per una ventina di minuti.
- Filtrare la massa raffreddata attraverso un colino, strofinare leggermente.
- Versare in un contenitore pulito, mettere sabbia, acido, cannella, mettere a fuoco medio.
- Mescolare bene fino a quando lo zucchero si scioglie e rimuovere periodicamente la schiuma.
- Dopo che la miscela bolle, togliere immediatamente dal fuoco e raffreddare.
- Versare gradualmente la vodka, mescolare accuratamente, filtrare, versare in un contenitore preparato.
Servire freddo. Se lo desideri, puoi mettere una foglia di menta e una bacca nel bicchiere.
Rowan al cognac con foglie di ciliegio
Prendi i seguenti ingredienti:
- 3 tazze di cenere di montagna comune;
- 500 grammi di zucchero;
- 500 ml di brandy;
- 1 litro di acqua purificata;
- un cucchiaino con uno scivolo di acido citrico;
- 100 pezzi di foglie di ciliegio;
- ½ cucchiaino di vaniglia;
- un rametto di menta.
Passo dopo passo:
- Lavare le bacche e le foglie, metterle in una casseruola, coprire con acqua.
- Fate sobbollire per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Togliete dal fuoco, aggiungete il limone, lasciate raffreddare completamente.
- Trasferire su una garza e spremere il succo in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato, mescolare.
- Portare il composto a bollore, aggiungere la vanillina, aggiungere la menta, far bollire, spegnere il fuoco.
- Filtrare il liquido raffreddato, mescolare con il cognac, versare in un contenitore preparato, rimuovere in un luogo fresco e buio per una settimana.
Il risultato è una bevanda ricca e molto bella per un banchetto. Una riuscita combinazione di brandy forte e frutti di bosco aspri, ammorbiditi dall'aroma delle ciliegie alla menta.
Liquore di lamponi con foglie di ciliegia
Un'altra opzione per un drink veloce.
Per cucinare, prendi i seguenti componenti:
- lamponi (qualsiasi) - 3 tazze;
- zucchero raffinato - 1 kg;
- ramoscelli di ciliegio con foglie - 5 pezzi;
- vodka - 700 ml;
- limone - 1 pezzo;
- acqua bollita - 1 litro.
Processo di fabbricazione:
- Sciacquate bene i rami di ciliegio, divideteli in piccoli spicchi.
- Versare l'acqua in una ciotola alta, mettere i lamponi, aggiungere lo zucchero, mettere i rami.
- Far bollire a fuoco basso per 15 minuti dopo l'ebollizione.
- Trascorso il tempo, estrarre gli spazi vuoti di ciliegia, grattugiare le bacche attraverso un setaccio fine.
- Rimettere il brodo ottenuto in una ciotola pulita, aggiungere il succo di limone e un po' di scorza, lasciare riposare per 30 minuti.
- Versare la vodka nella soluzione filtrata, mescolare, dividere in porzioni in bottiglie asciutte pastorizzate, chiudere.
Questi prodotti vengono conservati in un luogo buio, ma possono essere immediatamente serviti agli ospiti.
Liquore all'uva spina con foglie di ciliegia
Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 1000 ml di chiaro di luna;
- 300 grammi di zucchero;
- 300 ml di acqua;
- 600 grammi di uva spina.
Come cucinare:
- Lavare le bacche, tagliare le code, metterle in un contenitore profondo, schiacciare con una cotta.
- Trasferire la massa in un barattolo, versare il chiaro di luna, mescolare accuratamente, chiudere bene.
- Conservare il pezzo in un armadio oscurato per due settimane, scuotendolo periodicamente.
- Trascorso il tempo assegnato, unire l'acqua e lo zucchero in una casseruola, far bollire uno sciroppo denso. Rimuovere costantemente la schiuma, raffreddare.
- Unire due spazi vuoti, impastare fino a ottenere una consistenza omogenea, sigillare bene, nascondere nell'armadio per 25 giorni.
- Filtrare il liquore finito dal sedimento, versare in contenitori di conservazione, torcere e rimuovere dal sole.
Otterrai una bevanda molto originale, gustosa e allo stesso tempo leggera.
Contenuto calorico e composizione
Sono 300 kcal per una porzione da cento grammi di prodotto finito. In termini di valore nutritivo, contiene principalmente carboidrati nella quantità di 45 grammi per cento grammi di liquore e piccole quantità di fibra alimentare, acqua, alcol nella proporzione di 1,5-39-20 g Include potassio, calcio, sodio e assimilabili zuccheri nella quantità di 40 grammi per porzione …
Proprietà utili e controindicazioni
Nonostante la componente alcolica del liquore, ha una serie di proprietà benefiche. Grazie all'apporto di vitamine, minerali, rubidio, nichel e altri preziosi elementi, prolunga la giovinezza e la salute dell'intero organismo. Rafforza il cuore e i vasi sanguigni, sostiene l'immunità, stabilizza la pressione sanguigna. L'acido folico, incluso in grandi quantità, normalizza il funzionamento delle ghiandole riproduttive femminili e supporta la funzione riproduttiva.
Una normale maschera con un po' di liquore mescolato all'amido servirà come un'ottima esfoliazione per viso e capelli.
Se aggiungi un paio di cucchiaini al tè della sera, aiuta a normalizzare il sistema nervoso, inibisce le crisi epilettiche.
Per gravi attacchi di tosse, un cucchiaio da dessert allevierà i sintomi e aiuterà a eliminare il catarro più velocemente.
Lozioni da una bevanda diluita in un rapporto 1: 1 aiuteranno ad alleviare forti dolori articolari.
Ma non dovrebbe essere ingerito in nessuna forma da donne incinte, madri che allattano e bambini piccoli. Le persone inclini alle ulcere gastriche e i diabetici lo trattano con cautela. Non dovresti abusarne per malattie renali, poiché ha un leggero effetto diuretico.
