Il grano saraceno è chiamato la regina dei cereali per un motivo. In termini di contenuto proteico ed elementi utili, nessun cereale può essere paragonato ad esso. Il modo più semplice per cucinare il grano saraceno è la solita bollitura.
È necessario
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- 1 tazza di grano saraceno
- 2 bicchieri d'acqua
- 50 g di burro
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
Passo 1
Come e ovunque cucini il grano saraceno, ricorda che il rapporto ideale per ottenere il porridge friabile è 1: 2. Cioè, per 1 bicchiere di cereali, devi prendere esattamente il doppio di acqua.
Passo 2
Passare attraverso il grano saraceno per rimuovere i chicchi di bassa qualità e la possibile lettiera da esso. Sciacquare il cereale in più acque fino a quando l'acqua scolata rimane chiara e limpida.
Passaggio 3
Versare il grano saraceno con acqua fredda, salare, mettere a fuoco vivo, attendere che bolle. Quando il contenuto della casseruola bolle, abbassa la fiamma al minimo, copri la casseruola con un coperchio e aspetta 20-25 minuti.
Passaggio 4
Il porridge cotto in questo modo sarà molto friabile, basta aggiungerci un pezzo di burro. Se cucini il grano saraceno, sapendo che mangerai in due ore o anche più tardi, cuocilo sul fuoco per non più di 15 minuti, quindi avvolgilo in una coperta calda e lascia che sia la colpa.
Passaggio 5
Ai vecchi tempi, il porridge di grano saraceno veniva messo sui carboni estinti in una stufa russa per l'intera notte, al mattino, appena, raggiungeva la consistenza richiesta.
