Il vino rosso, che ha preso il nome dalla città di Cahors in Francia, è stato a lungo associato ai riti sacri della Chiesa ortodossa. Nelle case russe, i Cahors vengono spesso serviti a Pasqua e Natale, ma questa bevanda densa e ricca è perfetta per i pasti quotidiani in famiglia. Ma bere vino di chiesa a feste rumorose e feste affollate non è accettato.
Cahors va bene?
Il vino "corretto" sanguinante di Cahors è ottenuto da uve scure come Kakhet, Malbec, Cabernet Sauvignon. Una vera bevanda da chiesa dovrebbe essere viscosa, scorrendo lentamente in un sottile ruscello lungo le pareti di un calice di vetro. Prima di bere, versare una piccola porzione di alcol sul fondo del piatto, girare e vedere se ci sono segni di qualità - "lacrime". Se una bevanda nobile viene diluita a metà con acqua, non dovrebbe cambiare il suo colore rosso.
Il sangue e il corpo di Cristo
Tradizionalmente il vino rosso viene utilizzato in chiesa durante il battesimo, l'unzione, i riti della Santa Comunione con una prosfora liturgica, che simboleggia il sangue e il corpo di Cristo. Ai pasti secolari, la combinazione ottimale di una bevanda nobile e del pane: torta pasquale, torte magre e altri dolci. Gli esperti dicono che è il pane che meglio di altri snack esalta le sfumature gustative di Cahors, in particolare le sue note di mandorla, cremoso, cioccolato.
Vino della chiesa e pasti in famiglia
Sebbene i Cahors siano ben radicati nella pratica religiosa, si trovano spesso anche nei minibar di casa. Ma se per i francesi Cahors è un vino secco ottenuto da uve Malbec, che si abbina bene a piatti di carne, allora in Russia questo è il nome di una bevanda da dessert fortificata e viene spesso servita per i dolci. Tuttavia, il vino della chiesa è abbastanza senza pretese, nulla ti impedisce di usarlo con verdure, piatti caldi e freddi. Alcune persone prendono Cahors come digestivo dopo cena per una migliore digestione.
Come bere Cahors
Prima di bere, si consiglia di raffreddare un po' la bevanda e stappare la bottiglia 20-25 minuti prima dell'inizio del pasto per sviluppare un bouquet aromatico. L'etichetta del vino richiede di riempire solo 1/3 di un bicchiere di vetro con alcol e bere Cahors a poco a poco, a piccoli sorsi. Dopo il riempimento, non dimenticare di chiudere il contenitore con la bevanda rimanente in modo che non si ossidi. Il vino liquoroso rosso fresco è apprezzato per il suo effetto riscaldante, non è un caso che i Cahors siano un ingrediente popolare nel vin brulé insieme al liquore e al cognac.
Cahors nella medicina popolare
Ci sono molte ricette della medicina tradizionale, il cui ingrediente principale è Cahors. Il vino rosso, se consumato regolarmente in piccole quantità, fa bene al cuore e ai vasi sanguigni. Una delle combinazioni più popolari nelle droghe medicinali è Cahors, succo di aloe fresco e miele. Tutti sono mescolati in parti uguali e presi in un cucchiaio mezz'ora prima dei pasti per un mese. La voce popolare attribuisce a questo rimedio la vittoria su raffreddori, stanchezza, stress, malattie gastrointestinali, persino tubercolosi e polmonite. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che qualsiasi trattamento dovrebbe iniziare con la consultazione di un medico.
