Lo zenzero può essere utilizzato fresco, in salamoia, essiccato, candito. Sarà utile se consumato in piccole quantità. Lo zenzero è una spezia, quindi il suo ruolo è quello di integrare il cibo. Tuttavia, ci sono alcune controindicazioni per l'uso dello zenzero.
Lo zenzero è diventato un prodotto familiare per i russi. Viene utilizzato al naturale, in salamoia, essiccato, candito. A volte sorge la domanda, quale zenzero è meglio, come usarlo correttamente.
Piatti con lo zenzero
Lo zenzero, o meglio, il suo rizoma è stato a lungo utilizzato come spezia e pianta medicinale. In Russia, si preparava una bevanda con lo zenzero - sbiten. I biscotti di panpepato venivano cotti con l'aggiunta di zenzero. Loro, infatti, sono pan di zenzero perché sono piccanti.
La tradizione di aggiungere spezie al cibo proveniva dai paesi del sud. Ora, varie cucine nazionali sono diventate più accessibili alle persone di tutto il mondo, indipendentemente dal loro paese di residenza. Lo zenzero è una di queste spezie che ha una gamma di usi abbastanza ampia: dagli antipasti e dai secondi ai dolci.
Lo zenzero sottaceto è molto popolare in Giappone. È sicuramente servito dal sushi. Il gusto e l'aroma eccellenti dello zenzero possono decorare anche altri piatti. Lo zenzero in polvere viene aggiunto durante la cottura della carne. Oppure puoi, ad esempio, aggiungere lo zenzero alle insalate. In questo caso è adatto lo zenzero sott'aceto o lo zenzero fresco in forma grattugiata o tritata finemente.
Lo zenzero sottaceto ha un sapore più delicato del rizoma fresco. Tuttavia, le proprietà benefiche rimangono intatte se adeguatamente preparate e conservate.
Sulla base dello zenzero fresco, puoi preparare un tè che sarà particolarmente utile per il raffreddore. Se tagli diversi piatti dalla radice, versaci sopra dell'acqua bollente, quindi in pochi minuti il tè sarà pronto per l'uso.
Un buon tè si ottiene aggiungendo dello zenzero secco. Essiccare lo zenzero è molto semplice, basta tritare la radice e lasciarla su un piatto. Quando si mette a macerare lo zenzero essiccato, l'aroma di questa spezia è più forte.
Lo zenzero in polvere viene aggiunto ai prodotti da forno. Si ottengono focacce, biscotti, pan di zenzero particolarmente profumati. Infine, con lo zenzero si fanno i canditi e anche la marmellata.
Lo zenzero candito si trova in alcuni negozi. Non è economico, ma è una tale prelibatezza che si mangia a poco a poco.
Pro e contro di mangiare zenzero
In Giappone, si ritiene che lo zenzero abbia proprietà assolutamente miracolose, che rendono una persona più risoluta, allevia la paura, allevia la tensione nervosa. Infatti, il tè allo zenzero aiuta a calmarsi dopo una giornata intensa, rilassare e ringiovanire.
Il fatto è che lo zenzero è ricco di utili oligoelementi, vitamine, aminoacidi. Inoltre, lo zenzero è un prodotto a basso contenuto calorico. Lo zenzero aiuta a migliorare la circolazione sanguigna, accelera i processi metabolici. Per questo è consigliato nelle diete dimagranti.
Il tè allo zenzero fa bene al raffreddore. Riscalda il corpo, la temperatura corporea aumenta leggermente. Pertanto, a temperature elevate, è meglio non prendere lo zenzero.
Ci sono alcune altre controindicazioni per l'uso dello zenzero. Poiché favorisce l'assottigliamento del sangue, non dovresti usare lo zenzero insieme ai preparati di aspirina. Inoltre, non puoi mangiare lo zenzero prima dell'intervento chirurgico. Si ritiene che in caso di malattia del calcoli biliari, si dovrebbe prestare molta attenzione ai piatti con lo zenzero.
Tuttavia, è improbabile che lo zenzero faccia molto male se lo prendi a poco a poco. Ma il suo sapore piccante, ea volte pungente, difficilmente dispone a mangiarlo immensamente. E tre o quattro plastica sottile di zenzero decoreranno solo l'atmosfera di una cena o di un tè.
