Una pentola a pressione è un elettrodomestico in cui, a causa dell'aumento della pressione, il cibo viene cotto più velocemente rispetto alle pentole convenzionali. Usare una pentola a pressione è abbastanza facile se segui alcune semplici regole.
Prima di tutto, leggi le istruzioni. Di solito troverai i consigli del produttore per l'utilizzo di un modello specifico di pentola a pressione lì.
Misure di sicurezza
In ogni caso, il nuovo apparecchio deve essere accuratamente lavato e asciugato. È meglio far bollire prima il latte (senza chiudere il coperchio). Ciò eviterà che il metallo si appanni o si scurisca in futuro.
Mai dare fuoco o accendere una pentola a pressione vuota. Dovrebbe contenere almeno un quarto di litro d'acqua (ma è meglio aumentare questa quantità a mezzo litro).
Sfortunatamente, questo apparecchio non può essere utilizzato per la frittura accelerata ad alta pressione, poiché la pentola a pressione può essere utilizzata solo per cucinare. Se vuoi friggere le verdure nell'olio, non chiudere il coperchio durante questo processo. Dopo aver fritto le verdure, aggiungere tutti gli altri cibi desiderati, aggiungere l'acqua. Quindi puoi mettere il coperchio sulla pentola a pressione e iniziare a cucinare sotto pressione.
Non versare mai liquidi sulla parte superiore della pentola, lasciare spazio per il vapore e per aumentare la pressione. È meglio riempire di liquido non più di due terzi della pentola. Se usi cibo molto gonfio nel tuo piatto, riempi la pentola a pressione solo a metà.
Quando si cuoce la carne, portare a bollore l'acqua con il coperchio aperto, togliere la schiuma, solo dopo chiudere la pentola.
Dettagli
Una normale pentola a pressione (non elettrica) può essere utilizzata solo sul piano cottura. Un forno o un forno elettrico non è adatto per la cottura a pressione.
Non costruisce per conservare il piatto nella pentola a pressione stessa, in modo che sulle sue pareti non si formino macchie ostinate di grasso, sale o acido. Dopo la cottura, trasferire il cibo in un'altra casseruola o contenitore di plastica.
Si prega di notare che il vapore deve fuoriuscire dalla pentola a pressione attraverso la valvola e non il coperchio durante la cottura. Se la pentola a pressione è velenosa, controlla di aver installato correttamente il coperchio, che la guarnizione sia a posto e che la valvola sia in ordine (in alcuni casi può ostruirsi). Per risolvere il problema, togli la pentola dal fuoco (o spegnila se hai una pentola a pressione elettrica) e apri la valvola limitatrice di pressione. La valvola può essere pulita con un filo normale o con un getto d'acqua ad alta pressione.
È possibile aprire la pentola a pressione quando l'indicatore di pressione è al minimo, se ciò non avviene scaricare manualmente il vapore tramite la valvola.
Al termine della cottura, lavare e asciugare bene la pentola a pressione. Per fare ciò, puoi usare un buon detersivo adatto al materiale della pentola a pressione. Se approvato dal produttore, è possibile utilizzare una lavastoviglie. Tuttavia, il coperchio e l'O-ring devono essere lavati a mano in ogni caso.
