La zuppa di funghi con maiale risulta essere abbondante e gustosa. I funghi si sposano bene con la carne per creare un sapore eccellente. La zuppa può essere cucinata sia con funghi freschi che secchi.
È necessario
- - 350 g di carne di maiale;
- - 100 g di funghi;
- - 50 ml di olio vegetale;
- - 30 g di radice di sedano;
- - 3 patate;
- - 2 pomodori;
- - 1 carota;
- - 1 cipolla;
- - metà peperone;
- - pepe nero, sale, paprika macinata.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare un pezzo di maiale, tagliato a cubetti. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente. Lavate le carote e la radice di sedano, sbucciatele, tagliatele a cubetti. Mondate i peperoni, privateli del torsolo e tagliate la polpa a listarelle. Se non ti piacciono i peperoni, puoi farne a meno. Sciacquare il pomodoro, scottare con acqua bollente, togliere la pelle, tagliare. Lavare i funghi e le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti.
Passo 2
Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere il maiale fino a doratura, aggiungere le carote, la radice di sedano, le cipolle. Aggiungere i funghi, mescolare, friggere insieme per 3 minuti. Metti i pomodori con i peperoni, fai sobbollire a fuoco medio per 15 minuti.
Passaggio 3
Versare 2 litri d'acqua in una casseruola, dare fuoco, portare a ebollizione. Metti le patate in acqua, aggiungi la carne fritta con funghi e verdure. Salare a piacere, aggiungere le spezie, mescolare. Cuocere la zuppa fino a quando le patate sono pronte, quindi togliere dal fuoco, lasciare in infusione per 10-15 minuti.
Passaggio 4
Versare la zuppa di funghi preparata con carne di maiale nelle ciotole, aggiungere una manciata di erbe fresche tritate in ogni ciotola. La zuppa ha un aroma ricco unico e un bel colore dorato del brodo.
