Il vino fatto in casa ha tutta una storia di origine e una serie di tradizioni nei metodi di produzione che si osservano in diversi paesi. La domanda principale per chi ha deciso di fare il vino in casa è come determinarne la prontezza e come capire se la bevanda può essere consumata o si è deteriorata.
Il vino fatto in casa viene prodotto secondo diverse ricette, da diversi ingredienti e spesso con l'aggiunta di altre bevande alcoliche come vodka, cognac, liquore, vini bianchi e rossi da assemblare. Il periodo di maturazione della bevanda dipende in gran parte dalla composizione e dalla ricetta.
La patria più famosa del vino fatto in casa è la Francia; da molti secoli i francesi producono vino utilizzando le loro tecnologie uniche.
Caratteristiche della ricetta
Ci sono vari tempi per quanto tempo un vino deve stare a fermentare. Ad esempio, se vuoi ottenere un vino giovane, non molto forte, frizzante, allora saranno sufficienti 10-15 giorni, a condizione che tu veda che quasi tutte le bolle di gas sono uscite dalla bottiglia.
Gli esperti consigliano di conservare il vino più a lungo: almeno 40 giorni. Inoltre, durante l'intero tempo di fermentazione della bevanda, è necessario agitare la bottiglia e rimuovere la schiuma risultante dall'alto.
Ingredienti per il vino fatto in casa
Il periodo di infusione del vino dipende direttamente dal suo riempimento. Ad esempio, il vino ottenuto dalle bacche di sorbo viene invecchiato per un anno intero, dall'uva spina - per sei mesi e le varianti "più veloci" del materiale del vino sono il ribes e le ciliegie. Puoi degustare i vini ottenuti da queste bacche in 2 mesi.
Segni di disponibilità al vino
Uno dei segni che un vino è pronto è il suo colore. Il vino dovrebbe chiarificare e tutto il sedimento torbido dovrebbe rimanere sul fondo. La bevanda dovrà essere versata con cura in un altro contenitore almeno due volte durante tutto il periodo di fermentazione in modo che il sedimento rimanga nella vecchia bottiglia. I viticoltori esperti consigliano di drenare il vino regolarmente, una o due volte al mese. Più spesso versi la bevanda in una nuova bottiglia, lasciando il sedimento nel vecchio contenitore, migliore sarà il risultato del tuo vino, avrà un'incredibile tonalità chiara.
È inoltre importante non dimenticare che durante il periodo in cui il vino viene infuso, deve essere posto in una stanza buia, preferibilmente fresca.
Non dimenticare che più a lungo il vino viene infuso, più forte e aspro avrà un sapore.
Molte persone usano un guanto di gomma invece di un tappo di sughero sulla bottiglia, si ritiene che se il guanto non si gonfia più, il vino è pronto e tutte le bolle sono già uscite. Puoi anche fare un buco nel sughero e attaccare lì un normale tubo per bere, attraverso il quale tutti i gas usciranno durante la fermentazione.
Se segui queste regole abbastanza semplici, puoi sicuramente capire se il tuo vino è pronto.
