Il kvas è una piacevole bevanda rinfrescante che è un prodotto fermentato. Per la sua preparazione vengono utilizzati lievito, malto, pane di segale, cracker, miele e materie prime vegetali.
Composizione kvas
Il vero kvas fatto in casa è un prodotto nutriente indipendente, con il quale si migliora la salute generale, si riempie il corpo di vitamine e microelementi necessari per la sua attività vitale.
Il kvas è usato come bevanda dissetante e come base per zuppe fredde - botvinia, okroshka. Il kvas naturale contiene le seguenti sostanze:
- carboidrati;
- proteine;
- monosaccaridi;
- disaccaridi;
- vitamine;
- acidi organici;
- fibra alimentare;
- cenere;
- amido.
Proprietà utili di kvas
Gli acidi lattico e acetico contenuti nella bevanda sono di grande valore, per questo disseta perfettamente, migliora il metabolismo, migliora il tono e ripristina le forze.
Gli acidi che compongono il kvas rendono questa bevanda utile per la disbiosi. Sopprime lo sviluppo di agenti patogeni, regola l'attività del tratto gastrointestinale.
Grazie agli enzimi contenuti nel kvas si normalizzano la digestione, la produzione dei succhi gastrici, l'attività delle ghiandole digestive e la produzione della bile. Una bevanda tonificante è consigliata da consumare durante la dieta e inclusa nella composizione del cibo medico. Il kvas di pane ha un effetto positivo sul lavoro del sistema cardiovascolare e nervoso.
Il kvas contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B, la cui mancanza influisce sulla salute dei capelli e della pelle, nonché sull'irritabilità, il nervosismo e il sonno disturbato.
Le vitamine E e PP sono di grande importanza per il normale stato della pelle e delle mucose e fanno anche parte di questa bevanda. La vitamina C è contenuta nel kvas, quindi è bevuta per la prevenzione e il trattamento dello scorbuto, nonché per l'esaurimento del corpo.
Nella cosmetologia popolare, il kvas viene utilizzato per sbiancare le lentiggini e le macchie dell'età. Le lozioni di kvas sono buone per il trattamento delle malattie della pelle: acne, dermatiti, foruncolosi.
Le compresse con kvas saranno utili per chi soffre di artrite e artrosi. Farli regolarmente può ridurre la rigidità articolare e il dolore.
A chi è controindicato il kvas?
Non dovresti usare il kvas per i pazienti con ulcere allo stomaco e gastrite. Questa bevanda è controindicata per l'urolitiasi, i calcoli nella cistifellea e la cirrosi epatica.
Non è consigliabile bere kvas per le donne in gravidanza, poiché in questo caso è possibile la ritenzione di liquidi nel corpo e problemi con le feci.
