Il cavolo delizioso e sano è molto comodo da usare per la raccolta. Possono essere insalate e cavoli, che vengono semplicemente tagliati a strisce, che vengono messi in salamoia o fermentati. Gli spazi vuoti prefabbricati sono popolari, dove sono presenti varie verdure e condimenti per zuppe.
Insalata di cavoli per l'inverno "settembre"
Questa insalata di cavoli, come suggerisce il nome, viene preparata principalmente a settembre. Per lui, avrai bisogno di un chilo di cavolo e peperone, 3 kg di pomodoro, mezzo chilo di carote e cipolle. Per la marinata per questa quantità di verdure: 3 cucchiai di sale, due terzi di un bicchiere di zucchero, un bicchiere di olio vegetale, un terzo di un bicchiere di aceto, puoi aggiungere erbe aromatiche.
Tritare le verdure in modo che abbiano un bell'aspetto. Le carote sono meglio tagliate a strisce. Mescolare il tutto in una casseruola, aggiungere il resto degli ingredienti, quindi lasciare riposare per un paio d'ore. Le verdure dovrebbero essere spremute. Quindi mettete sul fuoco e aspettate che bolle. Cuocere il tutto a fuoco basso per circa 20 minuti. Sterilizza i vasetti. Distribuire l'insalata calda sui vasetti e arrotolare i coperchi.
Condimento per zuppa
I condimenti per la zuppa sono estremamente convenienti: in inverno, tutto ciò che devi fare è mettere il contenuto del barattolo nel brodo bollente, e questo è tutto il trambusto con la preparazione del piatto. Ecco un condimento universale per zuppe: con l'aggiunta di barbabietole, diventa un ripieno per il borscht; se sostituito con qualsiasi altra verdura, puoi aggiungerlo a qualsiasi zuppa.
2 kg di cavoli, 3 kg di barbabietole, 1 kg di carote, cipolle e pomodori, mezzo chilo di peperone. Per questa quantità di verdure: 180 g di aceto, un bicchiere di olio vegetale, 3 cucchiai di sale, un bicchiere di zucchero incompleto.
Tritare le verdure, metterle in una casseruola e mescolare. Unire con sale, burro, zucchero, mettere sul fuoco, portare a bollore e continuare a fuoco basso per altri 20 minuti. Versare l'aceto, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Disporre la salsa calda risultante in lattine preparate. Arrotolare i vasetti con i coperchi e metterli sotto una coperta fino a completo raffreddamento.
