Se hai il tuo orto con erbe ed erbe aromatiche, puoi raccoglierle per l'inverno. Per questo non hai bisogno di molto sforzo e tempo.
I principali metodi di essiccazione di verdure e radici
Prima dell'essiccazione, lavare accuratamente i verdi, rimuovere le foglie ingiallite e le parti danneggiate degli steli. Fare dei fasci, legarli con dei fili e appenderli in una zona ben ventilata. È molto importante che la luce solare diretta non cada sui verdi, altrimenti acquisirà una sfumatura giallastra e inizierà a sgretolarsi.
Se lo desideri, puoi tritare finemente le erbe preparate e metterle su un setaccio o una garza. Lo strato non dovrebbe essere più di 1,5 centimetri. Mescolate di tanto in tanto le erbe con le mani finché non iniziano a sbriciolarsi. In media, questo richiede circa 5-7 giorni.
I verdi possono anche essere essiccati nel forno, che ha un termostato. Tritare prezzemolo, aneto, maggiorana o altre erbe aromatiche, mettere su una teglia, infornare e impostare la temperatura a non più di 50 gradi. Ricordati di mescolare di tanto in tanto per controllare il grado di secchezza. Non appena le verdure iniziano a sbriciolarsi, puoi spegnere il riscaldamento.
Le radici, così come le verdure, devono essere lavate, sbucciate e tritate prima dell'essiccazione. Puoi tagliarli a fette, a cubetti o come preferisci. Stendi un foglio bianco su una teglia, mettici sopra gli ortaggi a radice o le verdure preparati, mettili in forno. Asciugare a 60 gradi per 3-5 ore.
Conserva le erbe essiccate o gli ortaggi a radice in barattoli ben chiusi in modo che l'aroma non scompaia. I sacchetti di cellophane non sono adatti, ma i contenitori di plastica torneranno utili.
