La marmellata di frutta con noci è perfetta per condimenti di cottura. L'aroma unico e persistente della confettura è dato dalle arance e dal limone. E le mandorle sono una piccantezza speciale da gustare.
È necessario
- - 1 kg di pere;
- - 4 arance:
- - 1 limone;
- - 1, 5 tazze di mandorle;
- - 1 bicchiere di uvetta;
- - 1,5 kg di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le pere. Rimuovere il nucleo. Tagliare a fette. Passare attraverso un tritacarne.
Passo 2
Sciacquare arance e limoni in acqua calda con l'aggiunta di bicarbonato di sodio.
Passaggio 3
Non rimuovere la scorza. Rimuovere solo i semi.
Passaggio 4
Quindi tagliare a pezzi e tritare. Tutto il succo mantenendolo.
Passaggio 5
Prendi una bilancia domestica con una ciotola. Mettere la massa di frutta insieme al succo in una ciotola. Pesalo. Aggiungere lo zucchero 1/1.
Passaggio 6
Lasciare la miscela dolce risultante per 10 ore.
Passaggio 7
Preparare una casseruola dal fondo pesante. Versare la massa di frutta in esso.
Passaggio 8
Mettere sul fuoco e cuocere per 50 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno.
Passaggio 9
Aggiungere l'uvetta e cuocere per 45 minuti a fuoco basso. Aggiungere i dadi 5 minuti finché sono teneri. Far bollire con loro per 5 minuti e togliere dal fuoco.
Passaggio 10
Prepara i vasetti. Sciacquare in acqua calda e sterilizzare. Far bollire i coperchi di metallo.
Passaggio 11
Versare la marmellata nei vasetti, arrotolare, capovolgere e coprire con una "pelliccia". Dopo il completo raffreddamento, riporre in frigorifero o in cantina.
Passaggio 12
Servire con pancake e latte caldo.
