Sugli scaffali dei negozi e dei mercati, oltre alle solite cipolle, con la buccia dorata, si trovano spesso cipolle bianche e rosse. Nonostante appartengano tutti alla stessa specie biologica e siano tutti molto utili, alcune proprietà di ciascuna varietà sono uniche e il prezzo è diverso, il rosso di solito è più costoso.
In che modo le cipolle rosse differiscono dalle cipolle normali?
Le cipolle rosse differiscono dalle cipolle non solo per il colore, ma anche per la forma, di regola è leggermente appiattita, simile a una rapa. Il bulbo, costituito da più strati, ha un colore rosso-violaceo della pellicola esterna, che si schiarisce al centro, rosa-violaceo. Inoltre, il sapore delle cipolle rosse è un po' più mite e dolce, con meno durezza insita nelle cipolle normali, motivo per cui il rosso è usato principalmente nelle insalate.
Proprietà utili delle cipolle rosse
Le cipolle rosse venivano usate nella medicina popolare come antielmintico; venivano prese tritate finemente 10-15 minuti prima dei pasti. Un adulto avrebbe dovuto mangiare una cipolla durante il giorno, un bambino - metà. La cipolla schiacciata in una pappa è stata mescolata con 2 cucchiai di zucchero semolato e ne sono stati fatti degli impacchi, applicati per 2 ore sul punto dolente durante la deposizione dei sali. Questo metodo viene utilizzato anche dagli atleti moderni in caso di affaticamento muscolare.
Nella medicina popolare veniva usata anche la buccia di cipolle rosse, un bicchiere veniva versato con aceto al 9%, insistito in un luogo caldo e buio in un contenitore sigillato per 2 settimane, quindi dall'infuso si facevano lozioni per rimuovere i semi. Se tieni questa lozione sulla gamba sotto un involucro di plastica tutta la notte, il mais può essere facilmente rimosso al mattino.
La cipolla rossa viene utilizzata in tricologia per trattare e rinforzare i capelli; con esso vengono realizzate maschere, dopodiché i capelli diventano più spessi e crescono più velocemente.
Le cipolle rosse hanno meno acido solforico, che si trova in dosi microscopiche nelle cipolle normali e fa piangere gli occhi quando le tagli. Pertanto, il suo uso ha un effetto positivo sul tratto gastrointestinale. Potenzia l'azione degli enzimi contenuti nel succo gastrico e favorisce una rapida digestione degli alimenti. La cipolla rossa cruda è un prodotto ergotropico che accelera il metabolismo ed è particolarmente utile per chi vuole perdere peso.
Quelle persone che hanno problemi al fegato o ai reni non dovrebbero abusare delle cipolle rosse e mangiarne più di 100 grammi alla volta.
Le cipolle rosse sono indispensabili durante le epidemie influenzali e vengono utilizzate anche per prevenire un'ampia varietà di raffreddori. Essendo il più forte antisettico, uccide batteri e germi, aiutando il corpo a resistere alle malattie e aumentando la sua immunità. Poiché contiene molte vitamine che durano a lungo, è un ottimo rimedio contro la carenza vitaminica invernale, allevia la sensazione di stanchezza, rende una persona vigorosa ed energica.
