Le verdure contengono molta fibra, che in altri prodotti è solo in quantità minime, esse, come la frutta, forniscono il necessario apporto di vitamine, ma allo stesso tempo non contengono zuccheri e sono molto meno ricche di calorie. Allo stesso tempo, le verdure verdi meritano un'attenzione speciale.
Il colore verde delle verdure è dovuto alla presenza in esse di una grande quantità di una sostanza pigmentaria: la clorofilla, che è anche un potente antiossidante.
La clorofilla, essendo un antiossidante, protegge il corpo umano dagli effetti dannosi dei radicali liberi, rafforza il sistema immunitario, prevenendo lo sviluppo di tumori cancerosi e l'invecchiamento precoce del corpo.
Inoltre, i cibi verdi contengono carotenoidi e beta-carotene, che hanno un effetto benefico sulla pelle e sulla vista, ferro, che è responsabile del metabolismo dell'ossigeno nelle cellule, calcio, che garantisce un buon funzionamento del sistema muscolo-scheletrico e nervoso, oltre a migliorare salute dentale e sali acido folico, che contribuiscono al corretto sviluppo del feto nell'utero di una donna incinta.
La fibra (fibra alimentare grossolana) contenuta nelle verdure verdi ha un effetto positivo sul processo di digestione, favorisce una rapida sazietà e riduce la quantità di grasso in eccesso nel corpo. La maggior parte di essi si trova negli spinaci, fagiolini, broccoli, piselli e cavoli. Quest'ultimo, a proposito, pulisce bene l'intestino, soddisfa rapidamente la sensazione di fame. L'uso del raccolto verde ha anche un effetto benefico sullo stato psicologico di una persona, poiché questo colore lenisce e combatte lo stress.
Secondo alcuni esperti, consumare regolarmente verdure come spinaci e broccoli può ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Se parliamo delle verdure verdi più utili, allora possiamo evidenziare l'avocado. Gli amanti di questo prodotto esotico riducono notevolmente il rischio di malattie cardiovascolari, perché contiene sostanze che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.
Le verdure verdi sono a basso contenuto di calorie. Ad esempio, il valore energetico di un cetriolo è di solo 16 calorie per 100 grammi e le foglie di lattuga sono ancora meno - 12 kcal per 100 grammi. Inoltre, per digerire questo gruppo di verdure, il corpo ha bisogno di spendere quasi 2 volte più calorie. Di conseguenza, insieme alla sensazione di pienezza e alla ricezione di importanti micronutrienti, le verdure verdi consentono di includerle nella dieta per varie diete.
Le verdure e le erbe aromatiche possono essere utilizzate per scopi cosmetici: per idratare, nutrire, alleviare il gonfiore e migliorare il colore della pelle. Per ottenere tali risultati, è necessario realizzare maschere utilizzando tali verdure (prima di tutto, questo vale per i cetrioli e il prezzemolo).
Mangiare prezzemolo da parte degli uomini può rallentare il processo di calvizie. Inoltre, questa erba verde è un potente afrodisiaco, ad es. una sostanza che stimola il desiderio sessuale e l'attività.
Pertanto, le verdure verdi sono in grado di colmare le carenze di molte vitamine e altri nutrienti nel corpo. Vanno bene con la maggior parte degli alimenti e quindi possono diversificare seriamente la dieta. Per ottenere il massimo effetto, si consiglia di consumare 2 porzioni di verdure verdi al giorno crude, in insalata o al vapore.
