10 Ricette Di Charlotte Interessanti

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10 Ricette Di Charlotte Interessanti
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Video: Incredibile! 10 ricette di prima classe con solo 5 ingredienti principali 2024, Marzo
Anonim

La tradizionale charlotte è fatta con pane bianco, crema pasticcera, mele e liquore. Ma nel tempo, la ricetta classica è stata gradualmente integrata e modificata, e oggi sono note molte ricette di Charlotte, dalle più semplici e senza pretese a quelle complesse e sofisticate.

10 ricette di Charlotte interessanti
10 ricette di Charlotte interessanti

Charlotte di mele con impasto per muffin

Questa ricetta utilizza le proporzioni classiche dell'impasto dei muffin. La torta risulta essere piuttosto pesante, ma sciolta. È meglio cucinarlo quando vuoi abbondanti torte di mele.

Avrai bisogno:

- circa mezzo chilo di mele senza buccia;

- 100 g di farina;

- 100 g di burro;

- 2 uova;

- 120 g di zucchero;

- un quarto di cucchiaino di lievito per dolci;

- sale.

Sbattere bene il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungere le uova una alla volta. Aggiungere la farina con il lievito, il sale, impastare l'impasto. Tritare le mele e unirle all'impasto. Cuocere su una teglia per 40 minuti in forno preriscaldato a temperatura media.

Charlotte di mele su pasta biscotto

Questo biscotto è molto dolce e soffice. Le proporzioni dei prodotti non devono essere modificate, perché la composizione della prova sarà violata. Sbattere le uova alla massima velocità in modo che la massa proteica sia densa. È necessario mescolare l'impasto con molta attenzione in modo che sia arioso.

Avrai bisogno:

- 4 uova;

- 120 g di zucchero a velo;

- 130 g di farina;

- 300 g di mele.

Schiacciate i tuorli con 100 g di zucchero. Sbattere i bianchi con lo zucchero residuo fino a ottenere una schiuma bianca densa. Mescolare delicatamente il composto di tuorlo e proteine. Quindi incorporare delicatamente la farina. Ungere lo stampo con burro e spolverare con pangrattato, adagiare il fondo con le fettine di mela e versarvi sopra l'impasto. Infornare per mezz'ora a 198 gradi.

Charlotte di mele su pasta biscotto al brandy

Il segreto di questa charlotte sta nel delicato aroma del brandy, che può essere sostituito con rum, cognac o tintura. L'alcol farà ammorbidire le mele e la torta diventerà soffice. Se vi piace che le mele restino leggere, spennellatele con il succo di limone.

Avrai bisogno:

- un chilogrammo di mele;

- 3 uova;

- 160 g di farina;

- un bicchiere di zucchero;

- un cucchiaio di cannella;

- 3 cucchiai di alcol.

Immergere le fette di mela in una miscela di brandy, succo di limone e cannella. Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere lentamente la farina. Impastare la pasta. Metti le mele nella forma unta, versa l'impasto sopra. Infornare la torta a 180 gradi per circa un'ora.

Charlotte di mele su pasta di kefir

Questa è una ricetta facile e affidabile. L'impasto risulta sodo e ha un sapore leggermente acidulo che ben si sposa con l'aroma di mela. Le mele sono più adatte al dolce.

Avrai bisogno:

- mezzo chilo di mele;

- 250 g di farina;

- 2 uova;

- 100 g di olio;

- 120 g di zucchero;

- un bicchiere di yogurt o kefir;

- mezzo cucchiaino di lievito in polvere o soda;

- sale.

Schiacciare lo zucchero con il burro morbido, aggiungere le uova una ad una, poi il kefir, la farina, il lievito e il sale. Metti le mele schiacciate nell'impasto. Trasferire l'impasto in una teglia unta e cuocere a 195 gradi per 45 minuti.

Charlotte della nonna

Questo è il miglior dolce autunno-inverno, mangiato caldo. È denso, leggermente umido con molto ripieno.

Avrai bisogno:

- 1-1,5 kg di mele;

- 3 uova;

- un bicchiere di zucchero;

- 0,5 tazze di farina;

- mezzo cucchiaio di soda;

- 1 limone.

Versare le mele a fette con il succo di limone. Sbattere lo zucchero e le uova, aggiungere il resto degli ingredienti. Mescolare l'impasto con le mele. Infornare a 198 gradi fino a doratura, quindi abbassare la fiamma a 180 e attendere un altro quarto d'ora.

Charlotte con meringa

Questa vecchia ricetta ha un sapore interessante. Gli ingredienti per farlo possono essere trovati in qualsiasi frigorifero.

Avrai bisogno:

- 5 uova;

- 0,5 zucchero;

- 1, 5 bustine di vanillina;

- 1 cucchiaio di lievito per dolci;

- 4-5 cucchiai di farina con uno scivolo;

- 3-4 mele.

Per la meringa occorrono:

- 2 scoiattoli;

- 4 cucchiai di zucchero.

Sbattere bene gli albumi e lo zucchero, quindi aggiungere i tuorli uno alla volta. Continuando a sbattere, aggiungere la farina, il lievito e la vanillina. Mettere parte dell'impasto in uno stampo, quindi fette di metà del numero totale di mele, di nuovo l'impasto e il resto delle mele sopra. Infornare per 20 minuti a 210 gradi. Quindi preparare la meringa montando gli albumi e lo zucchero fino a ottenere una schiuma compatta. Sfornare la torta, versarvi sopra la meringa e infornare per altri 10-12 minuti.

Charlotte di mele su pasta di panna acida

L'impasto lievita con le uova ben sbattute. L'olio è necessario solo per lubrificare lo stampo, puoi prendere l'olio vegetale al posto del burro.

Avrai bisogno:

- 600 g di mele;

- 6 uova;

- mezzo bicchiere di zucchero;

- un bicchiere di panna acida;

- mezzo bicchiere di farina;

- cannella;

- burro.

Schiacciare i tuorli bianchi con lo zucchero. Aggiungere 7 cucchiai di panna acida. Grattugiare 3 mele, mescolare con la farina. Unire alla massa del tuorlo. Tagliare le mele rimanenti a fette e cospargerle di cannella. Montare delicatamente gli albumi montati a neve nell'impasto.

Charlotte Tsvetaevskaya

Una torta cotta secondo questa ricetta è più vicina a un'antica ricetta francese. Tutti i prodotti per questo dolce devono essere freschissimi. Più grassa è la panna acida, più gustosa sarà la charlotte.

Avrai bisogno:

- 150 gr di burro;

- 1-1,5 tazze di farina;

- mezzo bicchiere di panna acida;

- 1, 5 cucchiai di lievito per dolci (lievito in polvere).

Per fare un riempimento è necessario:

- un bicchiere di panna acida;

- un bicchiere di zucchero;

- un uovo;

- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato;

- 2 cucchiai di farina;

- 4-6 mele grandi.

Mescolare la farina, la panna acida e il burro fuso. Impastare la pasta. Distribuiscilo in forma, modellando i lati bassi con le mani. Tagliare le mele in piatti sottili e distribuirle sulla superficie dell'impasto. Sbattere la panna acida, lo zucchero, la vanillina e l'uovo per versare. Aggiungi la farina. Distribuire il composto ottenuto sulle mele nello stampo. Cuoce per circa un'ora.

Charlotte di mele dal pane bianco

Questa torta è stata realizzata nel XIX secolo in Inghilterra. Il segreto di questo dolce sta nell'aumento del contenuto di grassi del latte, nel pane di ieri e nell'abbondante unzione dello stampo.

Avrai bisogno:

- 500 g di mele;

- 1 bicchiere di latte;

- 300 g di pane bianco;

- 1 uovo;

- ¾ bicchiere di zucchero;

- 3 cucchiai di burro;

- 1 limone.

Tagliate la polpa del pane a fette larghe 1 cm, tagliate una porzione di pane a cubetti e asciugateli. Sbattere l'uovo, il latte e 2 cucchiai di zucchero. Eliminate la scorza del limone e scolate il succo. Tagliare le mele a cubetti, irrorare con il succo di limone e cospargere di zucchero. Lubrificare lo stampo con abbondante olio. Immergete le fette di pane nel composto di latte e uova e adagiatele sul fondo dello stampo in modo che non ci siano vuoti. Sciogliere una piccola quantità di burro, e versare sopra i cubetti di pane, mescolare con le mele e la scorza. Versare la massa nello stampo. Guarnire con le restanti fette di pane ammollato nel latte. Infornare a 200° per 50 minuti, poi lasciare la torta in forno spento per 10 minuti.

Charlotte in svedese

Questo è un dolce nazionale svedese con cannella naturale, vaniglia e zucchero di canna. A causa di ciò, Charlotte ottiene un aroma originale.

Avrai bisogno:

- 4 mele;

- 1 bicchiere di farina;

- 1 cucchiaio di zucchero di canna scuro;

- ½ limone (succo);

- ¾ bicchieri di noci;

- 70 gr di burro;

- 60 g di olio vegetale;

- 130 g di zucchero di canna chiaro;

- 1 uovo, baccello di vaniglia o essenza di vaniglia;

- mezzo cucchiaio di lievito per dolci;

- un quarto di cucchiaio di sale.

Dividete le mele a listarelle, spruzzatele con succo di limone, spolverate con cannella e zucchero fondente. Mettere le mele sul fondo della tortiera unta. Accendi il forno in anticipo, la temperatura al suo interno dovrebbe essere di 190 gradi. Friggere le noci e tritarle grossolanamente. Mescolare il burro fuso con l'olio vegetale, aggiungere lo zucchero e l'uovo, quindi la vaniglia e la scorza. Setacciare la farina con il lievito e il sale nella miscela di burro. Aggiungere le noci e impastare l'impasto, che viene poi messo sopra le mele e cuocere fino a doratura. È meglio mangiare caldo.

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