Il porridge di grano saraceno è un piatto molto gustoso e salutare, ed è anche ipocalorico. Anche il grano saraceno cucinato in modo semplice troverà sempre posto in tavola. Ma a volte vuoi diversificare il tuo menu e cucinare il tuo porridge preferito in un modo insolito.
Farinata di grano saraceno con pollo, uvetta e prugne
Per 4 porzioni avrai bisogno di:
- filetto di pollo (o petto) 500 g;
- 1 cipolla grande;
- carote 1pz;
- prugne, uvetta, 100 g ciascuno;
- aglio 2-3 spicchi;
- semole di grano saraceno (grano saraceno) 300 g;
- sale, spezie di pollo a piacere;
- un po' di olio vegetale per friggere.
Tagliare la carne a pezzetti e friggerla fino a renderla croccante.
Trasferisci la carne in un calderone o in una casseruola dalle pareti spesse. Completare con le cipolle tritate e l'aglio tritato finemente.
Tagliate le carote a listarelle sottili e aggiungetele alla carne e alle verdure. Quindi condire con sale e pepe a piacere e cuocere a fuoco lento per altri 10-12 minuti.
Sciacquare bene le prugne e l'uvetta e metterli in una casseruola. Metti sopra il grano saraceno pulito, sala un po 'di più, aggiungi le spezie necessarie. Riempire d'acqua in modo che il suo livello sia due dita più alto del livello dei cereali e lasciare cuocere a fuoco lento fino a cottura completa, circa 15-20 minuti.
Tutti gli ingredienti devono essere mescolati bene prima di servire.
Grano saraceno con cipolle e funghi
Per 3-4 porzioni hai bisogno di:
- semole di grano saraceno (grano saraceno) 300 g;
- cipolle 2 pezzi;
- funghi (funghi ostrica o champignon) 500 g;
- 2 cucchiai di panna acida densa e grassa;
- burro 100 g;
- spezie a piacere.
Sciacquare il grano saraceno e far bollire in acqua finché sono teneri nel modo consueto.
Tagliare i funghi a fette o fette, le cipolle a semianelli medi. Friggere le verdure nel burro finché sono tenere. Nel processo di cottura, salare i funghi, aggiungere la panna acida e le spezie preferite.
Mescolare le verdure già pronte con il grano saraceno bollito e far sobbollire ancora un po', circa 3-5 minuti. Il grano saraceno pronto può essere decorato con erbe tritate.
I più golosi potranno anche gustare un sano porridge di grano saraceno. Per fare questo, versare le semole di grano saraceno bollite con il latte, aggiungere zucchero, frutta candita o frutta secca.
