Il latte è senza dubbio un prodotto utile e necessario per una persona. L'assimilazione del latte, la velocità della sua digestione e il valore nutritivo sono fortemente influenzati dalla temperatura della bevanda. Il più utile è il latte fresco, cioè direttamente da sotto la mucca, ha proprietà antimicrobiche, contiene un'enorme quantità di vitamine e oligoelementi, è facilmente assorbito e lavorato e ha un effetto benefico sul sistema immunitario. Da quanto sopra, possiamo concludere che il latte più sano è caldo, ma che dire di coloro a cui piace una bevanda fresca?
Dopo che qualsiasi prodotto è entrato nello stomaco, gli enzimi del succo gastrico iniziano ad agire su di esso. Quando si mescolano il latte freddo e le secrezioni dello stomaco, si verifica la cagliatura, cioè i fiocchi di proteine e il grasso del latte cadono. La velocità del processo è fortemente influenzata dall'acidità dello stomaco, con aumento - il latte caglia molto più velocemente, riducendo la quantità di acido cloridrico e il sollievo dal dolore per le malattie dell'ulcera peptica. In tali condizioni, la temperatura del latte non deve essere inferiore a 35 - 40 gradi. Le persone con bassa acidità dello stomaco non sono raccomandate per bere latte di qualsiasi temperatura, poiché il latte non si coagula ed entra nella sezione intestinale non trasformato
I nutrizionisti e un gastroenterologo hanno concluso che il latte freddo non dovrebbe essere bevuto, perché quando entra nello stomaco, si trasforma in una sostanza appiccicosa pesante che si deposita sulle pareti del tratto gastrointestinale e alla fine si trasforma in tossine, che naturalmente ha un effetto negativo su il fisico lo stato dell'intero organismo. Nel tempo, possono svilupparsi diarrea persistente e indigestione.
Ci vuole molta energia per digerire una bevanda fredda. Dopo che il processo di coagulazione è avvenuto, il siero rimanente viene assorbito nel sangue e i fiocchi proteici raffreddati rimangono a lungo non digeriti nello stomaco, causando anche un malfunzionamento degli organi del tratto gastrointestinale.
Oltre ai disturbi intestinali, il latte freddo può spesso causare mal di gola e, nei casi più gravi, anche mal di gola.
Il fatto che il latte sia utile è innegabile, solo che dovrebbe essere consumato caldo e separato dagli altri prodotti.
