Il garam masala è un'erba tradizionale indiana composta da varie spezie. I piatti classici (ad esempio le polpette) con l'aiuto del garam masala acquisiscono note orientali speziate.
È necessario
- Ingredienti per 4 persone;
- - 500gr. carne macinata;
- - cipolla;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 2 cucchiaini di curry;
- - 2 cucchiaini di cumino macinato;
- - un cucchiaino di miscela di condimento garam masala;
- - un quarto di cucchiaino di peperone dolce macinato;
- - un pizzico di peperoncino rosso piccante;
- - un cucchiaino di coriandolo fresco tritato finemente;
- - un uovo;
- - briciole di pane;
- - Farina;
- - olio d'oliva;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Tritare la cipolla e l'aglio e aggiungerli alla carne macinata insieme al coriandolo, mescolare e condire con tutte le spezie disponibili.
Passo 2
Rompere l'uovo in una ciotola con la carne macinata, aggiungere 50 gr. pangrattato, salare un po' se necessario e amalgamare il tutto molto accuratamente.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Formiamo piccole polpette di carne macinata, le arrotoliamo nella farina.
Passaggio 4
In una padella in olio d'oliva riscaldato, friggere le polpette su tutti i lati per 5 minuti. Li mettiamo in uno stampo, leggermente unto con olio d'oliva, e inforniamo in forno per 15-20 minuti. Puoi servire le polpette con qualsiasi salsa.
