Non ci sono regole ferree per bere whisky, ma nella patria di questa bevanda - in Scozia - c'è una certa tradizione chiamata "regola delle cinque S". Seguendo questo principio vi permetterà di assaporare a pieno il gusto e l'aroma eccezionali.
Istruzioni
Passo 1
Il whisky va bevuto in speciali bicchieri bassi detti "tubler" dal fondo largo e spesso. Si ritiene che sia meglio aggiungere ghiaccio, mescolandolo con Coca-Cola o soda. Ma in realtà, il whisky dovrebbe essere consumato più o meno allo stesso modo del cognac: non freddo, ma riscaldato con il calore delle tue mani, godendoti l'aroma. In nessun caso dovresti prendere grandi sorsi o bere in un sorso.
Passo 2
Secondo la regola scozzese delle cinque S, il primo punto per degustare questa bevanda è la vista, ovvero il vedere. Valuta la limpidezza, il colore intenso e la viscosità del whisky. Di norma, un colore scuro indica un'età venerabile, ma a volte l'aspetto può ingannare: una vecchia bevanda può anche essere pallida se è stata invecchiata in una botte di bourbon, e quelle preparate di recente vengono talvolta diluite con caramello, che aggiunge ricchezza.
Passaggio 3
Annusa il whisky. Ruotalo in un bicchiere, ascolta l'odore. Gli assaggiatori valutano il bouquet della bevanda in base agli aromi di diversi gruppi: toni essenziali (caramelle, fichi secchi), legnosi (muffa, rum, trucioli freschi), cerealicoli (malto, pula), burrosi (noci o olio), fenolici (odore di torba affumicata o medicinali), erbaceo (fiori, paglia), dolce (cioccolato, vaniglia).
Passaggio 4
Bevi un sorso, ma non ingoiarlo subito. Swish il whisky in bocca per un'esperienza completa. Lascia che la bevanda tocchi tutte le parti della lingua: la punta dovrebbe essere dolce, il centro dovrebbe essere acido, i bordi dovrebbero essere salati e la parte posteriore dovrebbe essere amara. Valutare l'equilibrio di questi sapori.
Passaggio 5
Ingoia il whisky. Valuta il gusto, che sia morbido o aspro. Senti il retrogusto: quanto dura, quanto è piacevole. Un buon whisky ha un retrogusto duraturo e il suo aroma può durare diversi giorni a bicchiere vuoto.
Passaggio 6
Aggiungi dell'acqua fresca e pulita (spruzzi) al bicchiere. Secondo gli scozzesi, la diluizione con acqua rivela pienamente gli aromi e il gusto del whisky, che è particolarmente importante per una bevanda dalla gradazione alcolica superiore al 50%. Bere un whisky così forte senza diluizione può intorpidire le papille gustative e ridurre la capacità di percepire adeguatamente il gusto della bevanda.
