Moonshine è una bevanda alcolica forte fatta in casa prodotta in Russia da più di mezzo secolo. Fu lui a essere servito nella prima taverna vicino al Cremlino di Mosca, che era consentita solo alle guardie. Oggi il chiaro di luna non è meno popolare e berlo spesso si trasforma in un divertimento nazionale.
Composizione e tecnologia di produzione del chiaro di luna
Una varietà di materie prime vengono utilizzate per la produzione di chiaro di luna. È composto da frutta, bacche, barbabietole, patate, cereali o lievito. Questi componenti vengono versati con sciroppo di zucchero e fermentati, con conseguente formazione di una massa contenente alcol, che viene comunemente chiamata poltiglia. Quest'ultimo viene distillato attraverso un apposito apparato e si ottiene un distillato, ovvero il chiaro di luna. Successivamente, la bevanda viene spesso ulteriormente raffinata facendola passare attraverso una garza con carbone attivo per migliorarne la qualità.
Esiste anche una produzione industriale di chiaro di luna, ma gli esperti dicono che la sua qualità non può essere paragonata alla bevanda che viene prodotta in modo artigianale dai maestri del loro mestiere.
Tipi di chiaro di luna
Moonshine non è solo una bevanda alcolica russa tradizionale, ma ha analoghi in molti paesi. Inventata in Messico, la tequila, ad esempio, non è altro che il chiaro di luna ottenuto dal succo di una pianta di agave locale. In America Latina, l'analogo del chiaro di luna è una bevanda chiamata Chichi casera, in Germania - Schwarzgebranntes e in Francia - Tord-boyaux.
All'inizio del XIX secolo, il chiaro di luna russo era di qualità superiore al whisky inglese e al cognac francese.
Come bere il chiaro di luna
Per sentire appieno il gusto del chiaro di luna e non danneggiare il corpo, è necessario berlo correttamente e fare uno spuntino con cibi adatti. Quindi, prima di bere questa bevanda, dovresti assolutamente mangiare, preferibilmente cibi sostanziosi e grassi - quindi l'intossicazione non arriverà rapidamente, perché il grasso non consentirà immediatamente all'alcol di entrare nel flusso sanguigno.
Per evitare l'avvelenamento, non dovresti bere il chiaro di luna nei bicchieri. Il fatto è che l'alcol contenuto nella bevanda contiene una quantità significativa di sottocomponenti, ad esempio metanolo o olio di fusa. Provocano cambiamenti permanenti e irreversibili nel corpo umano. Se non c'è modo di evitare di consumare il chiaro di luna durante una festa, è meglio berlo in bicchieri piccoli, facendo lunghe pause tra di loro e mangiando un pasto grasso.
Il miglior spuntino per il chiaro di luna è il semplice lardo e il pane nero: questa combinazione non solo enfatizzerà il gusto di questa bevanda, ma darà anche la forza di resistere fino alla fine della festa. Puoi anche mangiare il chiaro di luna con insalate abbondanti con maionese, piatti di carne e panini che contengono burro. È anche molto gustoso bere il chiaro di luna con vari sottaceti - con crauti, cetrioli sottaceto o funghi.
Ma è meglio non consumare più di 50 g di chiaro di luna alla volta, e anche in rari casi. Si ritiene che una tale quantità aiuti a far fronte a eventuali raffreddori e allo stesso tempo non danneggi il corpo.
