Il cognac armeno è un serio concorrente della sua controparte francese. Sono due rappresentanti di diversi paesi che occupano posizioni di primo piano in popolarità, qualità, storia. La vinificazione in Armenia è iniziata molto, molto tempo fa, circa 3500 anni fa. Dal 1999, il brandy armeno è prodotto secondo un nuovo standard, che obbliga il produttore a utilizzare solo alcol d'uva coltivati in Armenia. Tuttavia, non è facile distinguere un autentico brandy armeno senza essere in Armenia.
Standard moderni del brandy armeno
Ora la famosa bevanda dell'Armenia deve attraversare tutte le fasi della produzione solo nella sua terra d'origine, dalla raccolta dell'uva all'imbottigliamento. È questo tipo di bevanda che può essere chiamata brandy armeno.
Inoltre, i produttori di prodotti contraffatti non possono utilizzare il nome dei prodotti della Yerevan Brandy Factory. A proposito, puoi conoscere i distributori ufficiali di cognac dall'Armenia su Internet.
Secondo il nuovo GOST, il cognac armeno deve soddisfare determinate proprietà. Il vero cognac armeno ha un colore trasparente dal marrone chiaro al marrone scuro con una leggera lucentezza, ha un sapore e un profumo senza alcun sapore e odore estranei. La frazione in volume di alcol etilico deve essere almeno del 40%. Nelle condizioni tecniche per un tipo specifico di cognac, vengono stabiliti un certo volume di alcol etilico e la concentrazione di massa di zucchero.
Come scegliere un cognac autentico in un negozio
Quando si sceglie un brandy in un negozio, difficilmente si trovano molti modi per distinguere l'autenticità di un brandy. Il più semplice, ma non meno efficace, è considerato un test per la consistenza del liquido nella bottiglia, chiamato brandy armeno. Quindi, il vero cognac con un termine di prescrizione di almeno tre anni non sarà mai liquido come, ad esempio, il tè. Una bottiglia di cognac capovolta può aiutare a identificare il cognac per l'autenticità. Il brandy armeno di alta qualità non si scarica tutto in una volta, ma lascia una goccia pesante sul fondo del contenitore di un colore più scuro e una consistenza più densa rispetto al resto del liquido nella bottiglia. Inoltre, più bolle d'aria che salgono dopo quelle piccole indicano la densità consentita della bevanda per il brandy armeno.
La confezione e l'aspetto della bottiglia per il cognac sono di grande importanza. La spina deve essere sigillata senza danni. Molto spesso, i produttori di prodotti contraffatti attaccano storto l'etichetta sulla bottiglia, oltre che sul tappo. Dovresti ispezionare attentamente tutti gli adesivi, le etichette e il contenitore stesso nel suo insieme, se ci sono danni su di esso. Le aziende di cognac attribuiscono grande importanza al loro logo e alla forma delle bottiglie in modo che i clienti possano immediatamente notare l'individualità della confezione.
Pertanto, il prezzo elevato consiste in qualità costosa, imballaggi di marca e trasporto di merci dall'Armenia. I cognac con un periodo di invecchiamento più breve sono più economici.
Qualità gustative del brandy armeno
Bevono non solo cognac armeno da bicchieri a tulipano. Versare un ottavo della bottiglia in un bicchiere e tenere il fondo tra le mani per circa cinque minuti. Cambiando la temperatura, il cognac inizia a emanare aroma. Il cognac armeno può avere gusti diversi. Oltre alle note sfumature di cioccolato, sigari, noci, ci sono anche sfumature poco conosciute di arancia, cannella, porto vecchio e persino resina. Se annusi gradualmente un bicchiere di cognac, noterai un aroma che emerge gradualmente, a partire da note legnose di cedro o mogano. L'aroma cambia e può somigliare prima all'odore del tabacco, poi alla vaniglia, alla frutta, al cioccolato. La cosa principale è che il cognac genuino non ha un forte odore di alcol. Se il cognac è stato invecchiato per almeno cinque anni, ci saranno molti componenti nell'aroma. In una bevanda falsa, una tale combinazione di componenti dal sapore profondo è semplicemente impossibile. Il vero cognac armeno lascia un retrogusto che di solito dura a lungo. Si consiglia di abbinare il cognac a caffè, cioccolato, limone.
