Il chiaro di luna è una bevanda alcolica prodotta in casa distillando la massa alcolica, che a sua volta appare a causa del processo di fermentazione di zucchero, barbabietole o altri alimenti che contengono grandi quantità di amido. La purificazione del chiaro di luna dagli oli fusel è una delle fasi più importanti della distillazione, poiché senza di essa esiste la possibilità di avvelenamento con alcol di bassa qualità.
Esistono diverse opzioni per pulire il chiaro di luna dagli oli fusel. Il più comune di questi è con l'aiuto del permanganato di potassio. Per la pulizia con permanganato di potassio, devi prendere solo pochi grani di questa sostanza (o meglio 2 g per 1 litro) e aggiungerli a un barattolo di chiaro di luna. Il liquido deve essere mescolato e lasciato riposare per diversi giorni. Successivamente, apparirà un precipitato nero sul fondo del barattolo. È necessario drenare accuratamente il chiaro di luna filtrandolo attraverso un batuffolo di cotone. Va ricordato che il permanganato di potassio non può rimuovere tutti gli oli fusel, quindi, dopo averlo applicato, è necessario utilizzare il secondo metodo.
Il secondo metodo consiste nel filtrare il chiaro di luna attraverso un filtro a carbone fatto in casa o in fabbrica. È più semplice utilizzare un filtro acquistato in negozio. È necessario filtrare tutto il liquido attraverso di esso. Puoi realizzare tu stesso il dispositivo di pulizia. Per fare questo, prendi un imbuto. Nella parte inferiore, è necessario mettere una benda piegata in poche parole e sopra - carbone attivo frantumato al ritmo di 2-3 compresse per litro o carbone al ritmo di 50 g. per litro. Attraverso il filtro risultante, devi filtrare tutto il chiaro di luna. Inoltre, puoi semplicemente gettare la quantità specificata di carbone in un contenitore con chiaro di luna e dopo 3-4 giorni versarlo, buttando via il sedimento risultante.
Un altro modo per rimuovere gli oli di fusel dal chiaro di luna è con il latte intero. Un litro di mosto ha bisogno di circa 200 g. di questo prodotto. Immediatamente dopo la miscelazione, risulterà un liquido torbido, ma poi si depositerà e sul fondo cadranno grumi bianchi. È necessario drenare accuratamente il chiaro di luna ed eliminare i sedimenti non necessari.
Utilizzando i suggerimenti di cui sopra, puoi migliorare significativamente la qualità del chiaro di luna eliminando gli oli fusel. Dopo queste procedure, puoi iniziare a infondere alcol.
