Il riso è uno degli alimenti più versatili in circolazione. Un numero enorme di piatti viene preparato da questo cereale con varie combinazioni di ingredienti: salato e fresco, piccante e dolce, piccante e neutro nel gusto. Il riso bollito è una base già pronta per un pasto abbondante. Con le polpette, il contorno servirà come secondo piatto a pranzo e con sugo di verdure - a cena. La salsa dolce trasformerà il porridge di riso in una meravigliosa colazione per il tuo bambino.
Polpette con riso
Far bollire mezza tazza di riso a chicco tondo lavato, quindi iniziare a cuocere la carne macinata. Per questo, si consiglia di assumere 0,5 kg di maiale e la stessa quantità di manzo. Tagliate a pezzetti la carne e un po' di strutto, poi passatela al tritacarne insieme alle cipolle tritate (1 testa grande).
Mettere il riso nella carne macinata preparata, salare e pepare tutto a piacere, quindi mescolare accuratamente: i cereali dovrebbero essere distribuiti uniformemente in tutta la massa. Adesso potete formare delle polpette e passarle nella farina di frumento setacciata. Scaldare bene l'olio di semi di girasole in una padella, fare un piccolo fuoco e friggere le polpette da entrambi i lati fino a quando appare una leggera crosticina dorata.
Metti le polpette saltate in una padella pulita e profonda. Nel grasso rimasto dopo la cottura, soffriggere per 5-7 minuti le verdure per la salsa: 1 grossa carota grattugiata e 2 cipolle tritate finemente. Quindi mescolarli con un bicchiere di acqua bollita e 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. Portare a bollore la salsa, mescolare e versare sulle polpette. Cuocere il piatto coperto per mezz'ora.
Sugo di verdure per riso
Il sugo caldo e denso aggiungerà morbidezza, succosità e gusto espressivo al riso. Per prima cosa, prepara un contorno: riso bollito o al vapore (posto in una speciale ciotola per la cottura a vapore). Mentre le grane sono completamente cotte, armeggiare con gli ingredienti del sugo. Tagliare la testa di cipolla a semianelli sottili e tagliare a striscioline le grandi carote pelate e 3 peperoni di diversi colori.
Trasferire le verdure in una padella profonda, aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e un bicchiere di brodo. Portare il sugo a bollore, quindi accendere il fuoco basso e condire a piacere con sale, foglie di alloro, prezzemolo alle erbe secche, aneto e basilico. Quando le verdure diventano morbide, sciogliere 2 cucchiai di amido o farina di frumento in acqua fredda bollita e addensare la salsa preparata con la pappa risultante. Versarvi sopra il riso e servire con erbe fresche tritate.
Salsa ai frutti di bosco per dessert di riso
La salsa ai frutti di bosco andrà bene con il porridge di riso cotto nel latte. Mescolare con uvetta lavata e cotta a vapore (0,5 tazze), addolcire a piacere e aggiungere la vanillina sulla punta di un coltello. Condire con panna o burro chiarificato.
Prendi le bacche fresche e mature (3 tazze) e macinale in un frullatore fino a che liscio e liscio. Dopodiché, passa al setaccio fine se vuoi eliminare i semi.
Aggiungere lo zucchero semolato a piacere e 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto alla purea di frutti di bosco. Il condimento finito può essere mescolato e raffreddato in frigorifero. Mettere in una salsiera prima di servire e servire separatamente.
