Ci sono molte leggende sugli aceti di frutta. Sono utili come sostiene la medicina tradizionale e sono dannosi come avvertono i medici?
Istruzioni
Passo 1
Storia
La parola aceto è tradotta dal latino come "aspro". Gli aceti di frutta, in particolare gli aceti d'uva e di sidro di mele, sono conosciuti fin dall'antichità; sono menzionati anche nell'antica Roma, Grecia ed Egitto. Erano usati sia in cucina che nella vita di tutti i giorni. Cleopatra preparò persino una speciale "bevanda di giovinezza e bellezza" sciogliendo le perle nell'aceto. L'aceto naturale non è solo innocuo per il corpo, ma anche utile. Il medico americano D. Jarvis, seguendo l'esempio dei nostri antenati, ha persino scritto un libro in cui l'aceto è quasi una panacea per tutti i disturbi. È vero, dopo la mania per questa tecnica, i medici hanno identificato molte controindicazioni, comprese le malattie croniche del tratto gastrointestinale e dei reni.
Passo 2
Cucinando.
L'aceto d'uva (noto anche come balsamico) e di sidro di mele può essere acquistato in qualsiasi negozio. Sono economici, quindi spesso non sono naturali. Per determinare la naturalezza di un prodotto, è necessario leggere attentamente l'etichetta. Non deve contenere la percentuale di essenza di aceto, così come acqua, sale, zucchero e coloranti. L'aceto naturale è un po 'più costoso, ma è lui che non ha un cattivo effetto sul corpo ed è usato "non per divertimento, ma solo per il beneficio".
In effetti, l'aceto può essere fatto in casa. Non è così difficile. Il succo d'uva o di mela viene versato con acqua e cosparso di zucchero. Gli esperti raccomandano di assumere il miele al posto dello zucchero, poiché ripristina la quantità di potassio dopo aver diluito il succo con acqua. Secondo il vecchio metodo, devi indossare un guanto di gomma sul collo della lattina e imbottigliare con il contenuto; ti mostrerà il completamento del processo di fermentazione. Successivamente, il liquido risultante deve essere filtrato attraverso una garza e riposto in un luogo caldo. Quando la soluzione smette di bollire e diventa limpida, l'aceto è pronto. Puoi imbottigliarlo.
Ricetta dell'aceto fatto in casa:
800 gr. mele o uva; 100-200 grammi di miele, 1 litro di acqua, 10 grammi di lievito.
Grattugiare o impastare i frutti o le bacche, versare la massa risultante con acqua, aggiungere miele e lievito. Metti in un luogo caldo. Conservare per due settimane ad una temperatura di 24-26 C. Filtrare e riporre in luogo tiepido fino a quando la soluzione non diventa limpida.
Passaggio 3
In cucina.
Gli aceti sono usati come condimento per insalate di verdure fresche, sottolineano perfettamente il loro gusto, aggiungono astringenza. Oltre all'aceto, è particolarmente utile condire l'insalata con olio d'oliva, questo contribuisce a una migliore digeribilità. Gli aceti sono anche comunemente usati per marinare la carne. Sotto l'influenza della fibra di acido acetico, la carne diventa più morbida e acquisisce un gusto unico. Inoltre, gli aceti sono usati per fare varie salse, come il famoso agrodolce cinese.
Ricetta cinese della salsa agrodolce:
0,5 tazze di aceto d'uva, 0,5 tazze di zucchero, 0,25 tazze di salsa di soia, 1 cucchiaio di amido, acqua.
Mescolare l'aceto, la salsa di soia, cuocere a fuoco lento, sciogliendo gradualmente lo zucchero. Sciogliere l'amido in acqua fredda, mescolare accuratamente, aggiungere alla prima soluzione. Tenere sul fuoco per un paio di minuti. La salsa è pronta.
Passaggio 4
In medicina.
Cosa non è consigliabile trattare con aceti di frutta! Prendendo internamente, puoi migliorare il lavoro del tratto gastrointestinale, del fegato, dei reni. Lo sfregamento esterno può eliminare l'edema e le vene varicose. Allevia la fatica con il "massaggio all'aceto". Rimuovere calli e duroni con impacchi notturni con aceto. Il livello di PH degli aceti di frutta è vicino all'equilibrio naturale della nostra pelle, quindi sono consigliati per pulire la pelle, diventa liscia, elastica, l'infiammazione va via. Una soluzione di aceto delicato può essere utilizzata per sciacquare i capelli per aggiungere lucentezza.
Passaggio 5
Per la perdita di peso.
Gli usi più popolari dell'aceto di mele e dell'aceto d'uva sono per la perdita di peso. Una soluzione di aceto con miele rimuove le tossine e i sali in eccesso dal corpo, attenua l'appetito, specialmente quelli relativamente dolci e normalizza le feci. Tuttavia, ci sono una serie di controindicazioni per l'uso costante, come l'urolitiasi e le malattie degli organi respiratori e renali.
Ricetta per perdere peso usando l'aceto:
In un bicchiere d'acqua, mescolare due cucchiai di aceto e un cucchiaio di miele. Assumere a stomaco vuoto, due ore prima dei pasti al mattino, a pranzo e prima di coricarsi.
