Le pannocchie fresche sono buone sia come spuntino che come piatto a parte per una cena estiva leggera. Inoltre, il mais è un'opzione ideale per un piatto da picnic, poiché non richiede un servizio speciale e non ti sporca le mani.
È necessario
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- pannocchie (circa 4-5 pannocchie)
- un pizzico di sale
- grandi spiedini di plastica per servire
- piatto piatto grande
Istruzioni
Passo 1
Prendete una pentola capiente, di circa 3-5 litri di volume. Riempila a metà con acqua e mettila sul fuoco.
Passo 2
Innanzitutto, è necessario rimuovere foglie e fibre dal mais. Non lasciare una sola fibra sulla pannocchia, poiché interferirà con il cibo durante la cottura e sarà molto più difficile da rimuovere. Lascia alcune foglie delicate dal centro della pannocchia, scarta il resto.
Passaggio 3
Metti metà delle foglie che hai tolto dalla pannocchia sul fondo di una pentola di acqua bollente. Quindi tuffate le pannocchie nell'acqua, dopo averle tagliate o spezzate a metà, altrimenti non riuscirete a mettere tutte le pannocchie nella pentola. Metti le foglie rimanenti sopra.
Passaggio 4
Quando l'acqua nella casseruola bolle, aggiungere un grosso pizzico di sale. Mettere un coperchio stretto sulla casseruola e abbassare la fiamma per evitare che l'acqua trabocchi. Cuocere il mais a fuoco basso, per circa 1, 5-2 ore.
Passaggio 5
Il mais finito deve essere leggermente raffreddato aprendo il coperchio della padella. Il mais che si è un po' raffreddato deve essere tolto su un piatto grande. Per comodità, spingi con forza un grande spiedino su ciascun lato della pannocchia di mais, in modo che lo spiedino "rimanga" saldamente nella pannocchia - ora il mais ha delle comode "maniglie" in modo che sia comodo prenderlo. Servire caldo, ma non caldo.
Passaggio 6
Se hai cucinato molto mais e il giorno dopo non hai voglia di mangiarlo freddo, puoi consigliare la seguente ricetta: mais fritto in olio.
Prendete le restanti orecchie, liberatele dagli spiedini e trasferitele in una padella calda. Aggiungere uno o due cucchiai di burro nella padella, salare e pepare leggermente. Friggere in alto su ogni lato per 1-1,5 minuti, in modo che sia rosolato. La cosa più importante è non cuocere troppo il mais in modo che i chicchi non inizino a scoppiare.
Metti le pannocchie calde su un piatto grande, rimetti gli spiedini al loro posto. Se sei un fan del piccante, puoi spruzzare un po' di salsa Tabasco calda sulle orecchie.
