Come Cucinare In Terracotta

Sommario:

Come Cucinare In Terracotta
Come Cucinare In Terracotta

Video: Come Cucinare In Terracotta

Video: Come Cucinare In Terracotta
Video: Trattamento pre utilizzo dei tegami in TERRACOTTA 2024, Marzo
Anonim

I piatti cucinati in coccio hanno il loro gusto speciale e incomparabile. Non solo la carne al forno e la julienne, ma anche i cereali ordinari sono aromatici e molto gustosi. Cucinare in questi piatti è molto semplice e, grazie al gran numero di ricette, puoi creare capolavori culinari ogni giorno.

Come cucinare in terracotta
Come cucinare in terracotta

Istruzioni

Passo 1

Prima di cucinare, riempire i piatti con acqua fredda per circa 10 minuti (assicurarsi di riempire i piatti nuovi con acqua calda prima di utilizzarli per la prima volta e strofinare accuratamente dall'interno con una spazzola grossa). Quindi scola l'acqua e metti gli spazi vuoti in pentole, una casseruola o tazze (a seconda di cosa stai usando). Non è necessario utilizzare diversi grassi, acqua e olio.

Passo 2

Scaldare leggermente un forno a gas, elettrico o russo e disporvi i piatti ripieni, dopo averli chiusi ermeticamente con un coperchio (alcuni campioni possono essere utilizzati anche nei forni a microonde). Ricorda che non deve toccare le pareti. Evitare sbalzi di temperatura estremi. Non inserire mai nel forno stoviglie di terracotta del frigorifero o del congelatore, poiché potrebbero apparire sia micro che normali crepe.

Passaggio 3

Mentre si scalda gradualmente, portare la temperatura a 225 - 300°C e cuocere per 35-55 minuti, a seconda del piatto che si decide di realizzare.

Passaggio 4

Dopo la cottura, attendere che le pentole si siano completamente raffreddate. Quindi lavalo delicatamente in acqua tiepida utilizzando la quantità minima di detersivo (non solo chimico). Se l'argilla ha assorbito l'odore del cibo e non scompare dopo il lavaggio, friggila per 10-15 minuti in forno. Se possibile, usa i tuoi utensili per ogni tipo di cibo (pesce, carne, verdure, ecc.).

Passaggio 5

Non posizionare mai contenitori di argilla sui bruciatori, poiché potrebbero dividersi in pezzi, il che è pericoloso per la salute. Le eccezioni sono la padella di terracotta georgiana "ketsi" e la "latka" russa, che possono essere utilizzate per friggere. Vanno però cotti con molta attenzione: mettete sul fuoco al minimo, e poi aumentatelo un po'. Cuocere a fuoco basso.

Consigliato: