Come Fare I Tradizionali Biscotti Di Farina D'avena

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Come Fare I Tradizionali Biscotti Di Farina D'avena
Come Fare I Tradizionali Biscotti Di Farina D'avena

Video: Come Fare I Tradizionali Biscotti Di Farina D'avena

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Video: Biscotti alla crusca d'avena Dukan 2024, Marzo
Anonim

La farina d'avena non viene utilizzata solo per preparare il porridge, ma è anche ottima per deliziosi prodotti da forno, in particolare i biscotti. Il segreto principale dei dolci fatti in casa è il suo aroma unico. I biscotti di farina d'avena sono una colazione sana e salutare per bambini e adulti. Per fare i biscotti, scegli non i fiocchi al vapore istantanei, ma quelli grossolani, puoi persino scegliere la crusca.

Come fare i tradizionali biscotti di farina d'avena
Come fare i tradizionali biscotti di farina d'avena

È necessario

    • 2 tazze di farina d'avena
    • 2 uova;
    • 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
    • 1 cucchiaino di vanillina;
    • 100 g di burro;
    • 2 cucchiai. cucchiai di noci (arachidi
    • noce);
    • 2 cucchiai. cucchiai di farina;
    • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
    • 2 cucchiaini di pangrattato;
    • Noce
    • albicocche secche
    • o uvetta (per la decorazione).

Istruzioni

Passo 1

Prendi la farina d'avena. Versateli in una padella asciutta e asciugateli bene a fuoco basso per 10 minuti. Mescolare fino a quando appare un odore caratteristico. I fiocchi non devono cambiare colore. Raffreddare, trasferire in un sacchetto di plastica e stendere con il mattarello fino ad ottenere la farina.

Passo 2

Prendere eventuali noci, friggerle in una padella, conservare in frigorifero. Pestare in un mortaio, oppure mettere in un sacchetto e stendere con il mattarello fino ad ottenere delle finissime briciole.

Passaggio 3

Prendi le uova. Separare il tuorlo dalla proteina utilizzando uno strumento speciale. Metti le proteine in frigorifero. Aggiungere lo zucchero e la vanillina in un contenitore con il tuorlo. Strofinare fino a che liscio.

Passaggio 4

Schiacciare il burro morbido scongelato con una forchetta. Unire con una miscela di tuorlo, zucchero e vanillina. Aggiungere i fiocchi, le noci tostate tritate e il pangrattato. Mescolare bene la massa risultante.

Passaggio 5

Sbattere l'albume con un mixer fino a renderlo spumoso, versare delicatamente nell'impasto e mescolare. Spegnere il bicarbonato con l'aceto e mescolare con la farina. Aggiungere all'impasto e mescolare ancora.

Passaggio 6

Metti la massa finita in frigorifero per 30 minuti, coperta con un film in modo che i fiocchi si gonfino. Usa le mani per formare delle torte con l'impasto. Per fare questo, tira una palla e appiattiscila tra i palmi delle mani. Disponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno. La distanza tra loro è di 3 cm, lo spessore non è superiore a 1 cm, più i biscotti sono sottili e piccoli, più saranno friabili. Se il biscotto non è molto sottile, sarà croccante dopo la cottura.

Passaggio 7

Al centro di ogni biscotto mettete un quarto di noce, una strisciolina di albicocche secche o un uvetta per guarnire. Metti la teglia nel forno. Cuocere i biscotti per 20 minuti. Raddoppia di volume. Rimuovere con cautela i biscotti dalla teglia con una spatola. Refrigerare e servire.

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