Un'insalata gustosa, sana e, soprattutto, leggera e bella non deve essere preparata secondo la ricetta. Esiste un semplice algoritmo, in base al quale "raccoglierai" uno spuntino vegetale da ciò che è nel tuo frigorifero. Naturalmente, a condizione che tu sia un fan di uno stile di vita sano e disponga di una scorta di prodotti appropriati. Se anche i topi piangono sui tuoi bidoni, devi comunque visitare prima il negozio.
La base per l'insalata può essere qualsiasi verdura a foglia verde come rucola, spinaci, insalate frisze, lattuga iceberg, lattuga romana e mitsuna e crescione. In primavera si possono prendere foglie di ortica giovane, tarassaco, quinoa. È adatto anche il cavolo giovane tritato, sia bianco che rosso. Ricorda che l'insalata di radicchio ha un sapore amaro, mentre le insalate di rucola e mitsuna, come il crescione, sono pepate. Dovrebbero essere usati solo come parte di miscele di foglie.
Aggiungere alla base le carote crude grattugiate, i cetrioli tritati, i peperoni, i pomodorini. Per abbondanti insalate invernali, usa patate bollite sbucciate. Decorare il gusto del piatto e le infiorescenze di cavolfiore o broccoli, che dovrebbero essere prima leggermente bolliti e quindi bagnati con acqua fredda. Quindi non perderanno colore o scricchiolii. Daikon, un ravanello cinese, dona un sapore piccante alle insalate.
Petti di pollo o tacchino bolliti o al forno, gamberi e polpa di granchio non sono gli unici prodotti proteici sani ideali per insalate leggere e salutari. Possono essere lenticchie o fagioli lessati, mandorle o noci, uova di quaglia.
Per mantenere il tuo pasto completo, non dimenticare i grassi sani. Possono essere cubetti di feta, formaggio grattugiato duro o semiduro, semi di girasole o di zucca ricchi di acidi grassi utili, "noci grasse" - pinoli, arachidi, anacardi.
Puoi "sbocciare" il gusto delle insalate con uvetta morbida, cipolle rosse sottaceto, olive, mirtilli rossi secchi, pezzi di mele acide e, naturalmente, erbe aromatiche speziate. Le foglie di prezzemolo riccio sono ideali per la maggior parte delle insalate miste.
Il condimento aiuta a "raccogliere" il gusto dell'insalata in un insieme. Può essere una salsa vinaigre a base di aceto balsamico o di mele, salsa allo yogurt, una salsa a base di burro di arachidi o un olio vegetale semplice ma profumato - olio d'oliva, olio di semi d'uva, olio di avocado e molti altri.
Per un'insalata solida sufficiente per uno o due mangiatori, prendi tre tazze di verdure "di base", una tazza di verdure tritate, mezza tazza di proteine tritate e due cucchiai ciascuno di grassi, condimenti e aromi sani.
