Sin dai tempi antichi, l'aceto è noto a tutti ed è ampiamente usato nella cucina russa e, forse, in altre cucine. L'aceto viene aggiunto alle marinate e ai vari condimenti, la soda viene spenta con esso durante la preparazione dell'impasto e aggiunta alla carne durante lo stufato. Insomma, l'aceto in cucina è d'obbligo. E come si è scoperto, non solo puoi acquistare sempre una soluzione di aceto, ma anche prepararla a casa.
È necessario
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- qualsiasi succo di frutta dolce;
- i resti di aceto naturale non pastorizzato;
- bottiglia di vetro per aceto;
- piccola ciotola;
- annaffiatoio.
Istruzioni
Passo 1
Apri il succo che preferisci e assicurati che sia dolce. Se non c'è abbastanza zucchero, addolciscilo un po', ma non esagerare, altrimenti non funzionerà, o meglio funzionerà, ma non proprio quello che ti serve. Versare il succo in una ciotola preparata.
Passo 2
Aggiungi il resto dell'aceto naturale acquistato in negozio al succo e mescola accuratamente. È importante durante la miscelazione assicurarsi che non entri niente in più nella ciotola, poiché le briciole possono rovinare tutto. La quantità di succo e aceto acquistato dovrebbe essere approssimativamente la stessa.
Passaggio 3
Mescola delicatamente il composto e nascondilo in un luogo buio e caldo per alcuni giorni. Occasionalmente, la miscela deve essere testata per il gusto per determinare la forza della soluzione risultante. Il numero di giorni per i quali è necessario lasciare la miscela dipende dal grado di forza. Più vuoi ottenere la forza, più a lungo la miscela dovrebbe essere infusa.
Passaggio 4
Una volta raggiunta la forza desiderata, versare con cura l'aceto ottenuto in una bottiglia di vetro utilizzando un annaffiatoio e lasciarlo fermo per diversi mesi in frigorifero. Questo ammorbidirà il sapore dell'aceto cotto.
