Il succo è una combinazione gustosa e salutare di tutte le vitamine e i minerali essenziali, a condizione che sia fatto in casa. Oggi difficilmente sorprenderai nessuno con la banale preparazione di succhi appena spremuti, tutti si sono abituati da tempo a fare miscele di vari frutti, bacche e persino verdure. Ma è anche necessario pensare al periodo invernale, quando tali prodotti insostituibili semplicemente non saranno a portata di mano.
È necessario
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- Succo di zucca:
- 1 kg di zucca
- 1 bicchiere d'acqua
- sciroppo (1 kg di zucchero
- 3 litri di acqua)
- 1 cucchiaino di acido citrico
- Succo di pomodoro:
- pomodoro
- Succo di cavolo cappuccio:
- 1 kg di cavolo cappuccio
- 1 kg di carote
- 1-2 cucchiaini di sale
- Succo di carota:
- 1 kg di carote
- 0,3 tazze d'acqua
- 1 litro di sciroppo di zucchero
Istruzioni
Passo 1
Succo di zucca. Sbucciare e seminare la zucca. Tagliarlo a pezzetti e metterlo in una pentola di smalto. Versate 1 bicchiere d'acqua e fate cuocere a fuoco medio per 20-30 minuti, finché la zucca non sarà tenera. Dopo aver fatto bollire l'acqua, spegnere il gas. Preparare lo sciroppo di zucchero. Versare l'acqua in una casseruola, mescolarla con lo zucchero e aggiungere l'acido citrico. Portare ad ebollizione. Mescolare la zucca con lo sciroppo e versare nei vasetti pre-sterilizzati.
Passo 2
Succo di pomodoro. Lavate i pomodori maturi e tagliateli in 4 pezzi. Trasferiteli in una casseruola e schiacciateli. Portare a ebollizione la massa risultante. Pulisci ciò che ottieni attraverso un setaccio. Lasciare la polpa, far bollire di nuovo il succo e versarlo nei vasetti sterilizzati.
Passaggio 3
Succo di cavolo cappuccio. Lavate bene le verdure. Tritateli su una grattugia grossa. Coprite di sale e mettete nei vasetti. Rimuovere le verdure sminuzzate per 2 giorni in un luogo fresco e buio. Per 3 giorni, spremere il succo e farlo bollire. Versare in barattoli sterilizzati già preparati.
Passaggio 4
Succo di carota. Lavare e pelare le carote. Strofinalo su una grattugia grossa. Trasferire in una pentola di smalto e coprire con acqua. Cuocere a fuoco medio fino a quando non si ammorbidisce. Passare la massa risultante attraverso uno spremiagrumi e mescolare con sciroppo al 10% (1 litro d'acqua viene fatto bollire con 100 g di zucchero). Portare il tutto a bollore e versare nei vasetti sterilizzati.
