L'uso della stagnola in cucina è un'invenzione meravigliosa. I piatti al cartoccio risultano molto gustosi e i prodotti conservano tutte le loro proprietà utili e vitamine. Se ami il pesce, prova a cuocerlo in questo modo. Nonostante la semplicità di preparazione, un tale pesce può essere utilizzato per decorare non solo una cena in famiglia, ma anche un tavolo per una festa.
È necessario
- - Pesce (è più consigliabile prendere salmone rosa o altro pesce moderatamente grasso) - 1 pz.;
- - Cipolle grandi - 1 pz.;
- - Carote - 1 pz.;
- - Limone - 1 pz.;
- - Burro - 100 g;
- - Olio vegetale - 2 cucchiai. l.:
- - Pepe nero macinato;
- - Sale;
- - Verde per la decorazione;
- - Foglio.
Istruzioni
Passo 1
Pulite il pesce da interiora e squame, sciacquatelo sotto l'acqua corrente. Togliete la pelle alle cipolle e alle carote. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliare il limone ad anelli stretti insieme alla buccia. Se è grande, ogni anello può essere diviso a metà.
Passo 2
Preriscaldare una padella e aggiungere l'olio vegetale. Quando sarà ben caldo, mettete le cipolle tritate nella padella e friggetele fino a doratura. Unite poi le carote grattugiate, mescolate e fate rosolare le verdure per qualche minuto.
Passaggio 3
Pulisci il pesce dentro e fuori con pepe nero e sale. Dividere il burro in più parti. Farcire il pesce con cipolle e carote saltate, aggiungendo 2-3 spicchi di limone e fettine di burro.
Passaggio 4
Accendete il forno, impostando la temperatura a 180 gradi. Preparare un foglio di carta stagnola. Adagiateci sopra il pesce ripieno di verdure, ricoprendolo con le fettine di limone rimaste. Avvolgere il pesce in un foglio in modo che non ci siano spazi vuoti. Per affidabilità, puoi avvolgerlo con un altro foglio di pellicola. Fissare bene i bordi e disporre su una teglia.
Passaggio 5
Invia la teglia di pesce al forno preriscaldato e cuoci per 1 ora. Trascorso il tempo, togli la teglia dal forno e rimuovi la carta stagnola e trasferisci il pesce in un piatto grande. Al momento di servire, può essere diviso in porzioni e messo nei piatti, guarnendo ogni porzione con erbe tritate.
