La torta di albicocche non è solo deliziosa, ma anche un piatto sano. Richiede gli ingredienti più semplici e circa un'ora e mezza per cuocerlo. La torta fragrante finita diventerà una vera decorazione di qualsiasi tavola.
È necessario
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- 500 g di albicocche;
- 200 gr di burro;
- 200 gr di zucchero;
- 2 cucchiaini zucchero vanigliato;
- 3 uova;
- 10 g di lievito in polvere o 1 cucchiaino. soda schiacciata;
- 600 gr di farina.
Istruzioni
Passo 1
Dividete a metà le albicocche ben lavate, liberatele dai semi e tagliatele a spicchi. Schiacciare il burro con la vaniglia e lo zucchero, aggiungere le uova e mescolare bene. L'agitazione può essere interrotta quando i granelli di zucchero non si sentono più.
Passo 2
Aggiungi la farina e il lievito (puoi sostituirlo con il bicarbonato di sodio), impasta l'impasto. Dovrebbe essere abbastanza spesso e non attaccarsi alle mani. La qualità della torta dipende dalla consistenza dell'impasto: se l'impasto è sottile, non cuocerà bene. L'esterno potrebbe già iniziare a bruciare, ma l'interno sarà ancora umido.
Passaggio 3
Preparate lo stampo ungendolo con verdure o burro. Mettere due terzi dell'impasto sul fondo dello stampo e appiattire, i bordi devono lievitare leggermente ai lati dello stampo, formando una specie di ciotola bassa (2-3 cm).
Passaggio 4
Adagiare le albicocche sull'impasto, è consigliabile disporle in file anche simmetriche - questo è più bello. Ma puoi anche semplicemente versare le fette e distribuirle uniformemente sull'impasto, risparmiando tempo.
Passaggio 5
Stendete la restante pasta in uno strato di circa 5-7 mm di spessore e tagliatele a strisce larghe 1,5-2 cm, adagiatele sulle albicocche in due file che si intersecano, si ottiene una rete di pasta attraverso la quale si vedono le fette di frutta.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 180 gradi e infornare la torta per circa 35-40 minuti. Guarda come si colora. Se necessario, ridurre leggermente la temperatura di riscaldamento.
Passaggio 7
La cottura della torta è determinata nel modo tradizionale: infilzala con uno stuzzicadenti. Se non ci sono tracce di pasta, il piatto è pronto. Di norma, tale controllo è richiesto solo per la prima preparazione. Dopo aver preparato la torta due o tre volte, selezionerai sperimentalmente il momento giusto e la temperatura più adatta per la cottura.
Passaggio 8
Dopo aver tolto la torta dal forno, spennellate la superficie della torta con il burro per darle una bella lucentezza. Il piatto finito dovrebbe essere servito leggermente raffreddato, ma non freddo. Puoi offrire latte, composta, gelatina o tè alla torta. Secondo questa ricetta, puoi cuocere una torta non solo con albicocche, ma anche con mele, pesche e prugne.
