Il marshmallow a tre strati può essere un'ottima decorazione per torte e deliziosi dolci per i bambini.
È necessario
1 chilogrammo di albicocche, 1 chilogrammo di pere, 6 tazze di lamponi, 900 grammi di zucchero, 0,5 tazze d'acqua, 3 cucchiai di olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Rimuovere i noccioli dalle albicocche e macinare in un frullatore fino a ottenere una purea. Mettere in una casseruola dal fondo pesante e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa. Aggiungere 150 grammi di zucchero e cuocere per altri 10 minuti.
Passo 2
Sbucciare e togliere il torsolo alle pere. Tagliare a spicchi, versare 0,5 tazze d'acqua e cuocere finché non si ammorbidiscono. Macinare in un frullatore, mettere in una casseruola e cuocere fino a ebollizione. Aggiungere 200 grammi di zucchero e cuocere fino a che non si addensa, mescolando continuamente.
Passaggio 3
Sbucciare i lamponi dai gambi, tritare in un frullatore e passare al setaccio. Aggiungi 550 grammi di zucchero e fai sobbollire finché non si stacca dal fondo della padella.
Passaggio 4
Mettere la carta da forno su 3 teglie e spennellare con olio vegetale. Disporre separatamente la purea di albicocche, pere e lamponi su teglie da forno in uno strato uniforme di 2 cm di spessore.
Passaggio 5
Asciugare in forno a 50 gradi (tenere lo sportello del forno socchiuso) fino a quando il marshmallow smette di attaccarsi alla teglia (circa 3-4 ore).
Passaggio 6
Adagiate i piatti caldi uno sopra l'altro e arrotolateli. Metti il marshmallow in un barattolo e copri con un coperchio di plastica. La pastiglia è pronta e può essere utilizzata per lo scopo previsto.
