Il forshmak è considerato un piatto della cucina della Prussia orientale, che era un antipasto caldo a base di aringhe fritte. Ma il forshmak fu preso in prestito dalla cucina ebraica, dove si trasformò e divenne un antipasto freddo di pesce tritato. Al giorno d'oggi, il forshmak viene preparato in vari modi, ma il risultato è sempre delizioso!
È necessario
- - filetto di merluzzo 300 g
- - 1/2 cipolla in testa
- - formaggio feta 150 g
- - panna acida 4 cucchiai. cucchiai
- - olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
- - sale
Istruzioni
Passo 1
Lessare il filetto di merluzzo in poca acqua salata (1/2 tazza).
Passo 2
Tagliate il formaggio a pezzi e schiacciatelo bene con una forchetta.
Passaggio 3
Tagliare la cipolla a cubetti e friggere in olio vegetale.
Passaggio 4
Passare due volte il pesce, la feta e la cipolla attraverso un tritacarne, aggiungere la panna acida, il sale e mescolare accuratamente. Metti la massa risultante in uno stampo, decora con le erbe e conserva in frigorifero.
Passaggio 5
Al momento di servire, il forshmak viene tagliato in piccole porzioni o spalmato sul pane come una pasta. Buon appetito!
