I gamberetti sono usati nei piatti di molti paesi del mondo. La carne di gambero è povera di calorie e ricca di proteine e calcio. I piatti a base di gamberi sono considerati cibo gourmet.
I gamberi bolliti o fritti sono deliziosi da soli, ma le salse conferiscono loro un gusto ancora più unico. Esistono diversi modi per preparare la salsa di gamberi calda. Può essere fatto con formaggio fuso, pomodori, aglio. L'ingrediente principale delle salse piccanti è il pepe nero o rosso macinato.
Salsa piccante di gamberi
Per la salsa piccante, pestare in un mortaio i peperoncini rossi, l'aglio, il pepe nero e il cumino. Sbucciare i pomodori e friggerli in olio di semi di girasole a fuoco basso. Aggiungere le spezie cotte e il sale alla salsa. Quindi aggiungere un po' d'acqua al composto e aggiungere i gamberi grigi crudi di media grandezza. Dopo 40-45 minuti di ebollizione, i gamberi in salsa piccante sono cotti.
Per due chilogrammi di gamberetti, avrai bisogno di 400 ml di acqua, diversi spicchi d'aglio, uno o due pomodori, tre cucchiai di olio vegetale, un quarto di cucchiaino di cumino, un quarto di cucchiaino di pepe nero e un baccello di peperoncino. Il sale viene aggiunto al piatto a piacere.
Gamberi in salsa piccante all'aglio
Questa ricetta include anche due fasi: prima di tutto, la salsa viene preparata nell'olio, quindi vengono aggiunti i gamberetti. Per prima cosa, prepara una salsa con cinque cucchiai di olio vegetale, sei cucchiai di burro, due o tre cucchiai di aglio tritato, un quarto di cucchiaio di peperoncino macinato, due tazze di pomodori pelati tritati, un cucchiaino di coriandolo e il succo di due limoni. Puoi aggiungere una tazza e mezza di panna alla salsa che stai preparando. Dopo che la salsa è cotta, versaci dentro 900 grammi di gamberi rossi bolliti di dimensioni medio-grandi. I gamberi vengono cotti nella salsa per un breve periodo - non più di 5 minuti.
Gamberi alla griglia in salsa di aglio piccante
Per la salsa, prendete 200 grammi di burro e fatelo sciogliere a temperatura ambiente. Aggiungi un quarto di tazza di salsa di soia, mezza tazza di succo di limone, due cucchiaini di miele, un quarto di cucchiaino di zenzero, mezza tazza di olio vegetale, 3-4 spicchi d'aglio e un quarto di cucchiaino di peperoncino macinato. Mescolate bene la salsa e accendete il grill (potete usare il grill al posto del grill). Cospargere i gamberi bolliti e scongelati di media grandezza con sale e salsa. Adagiateli sulla griglia in uno strato e grigliateli per 1-2 minuti per lato.
Gamberi in salsa di formaggio piccante
Per la salsa di formaggio calda, scaldare una padella e metterci sopra due cucchiai di burro. Aggiungere all'olio tre spicchi d'aglio tritati, un quarto di cucchiaino di peperoncino, un quarto di cucchiaino di pepe nero e cuocere il composto per circa un minuto. Versare nella padella 500 grammi di gamberetti lessati e friggerli per 2-3 minuti. Quindi aggiungere ai gamberi 100 grammi di formaggio fuso, tagliato a pezzetti. Cuocere il piatto fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Infine aggiungete ai gamberi il sale e l'aneto tritato finemente.
