Molti adulti e bambini amano le patatine, ma gli additivi alimentari che contengono rendono questo prodotto molto dannoso per l'organismo. Ma non arrabbiarti, perché le patatine deliziose e naturali possono essere fatte in casa.
Le patatine acquistate in negozio sono offerte in diversi gusti e tutto perché usano coloranti, aromi e altri additivi nocivi nella loro produzione. Ma a volte vuoi davvero coccolare te stesso o tuo figlio con le patatine. Pertanto, la "produzione domestica" viene in soccorso, permettendoti di cucinare patatine con le tue mani da prodotti naturali.
Il processo di creazione delle patatine è abbastanza semplice. Per fare questo, la cucina deve avere i seguenti prodotti:
- 3 patate grandi;
- 2 cucchiai abbondanti di aceto;
- olio di colza o di arachidi - due litri;
- sale qb.
Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili, spesse 2-3 millimetri. Le patate devono essere lavate in acqua fredda e anche messe a bagno in acqua fredda fino a quando non sono necessarie. Separatamente, devi prendere due litri d'acqua e versarvi l'aceto, quindi mettere la miscela sul fuoco e portare a ebollizione. Le patate, da cui è stato precedentemente drenato il liquido, devono essere messe in acqua bollente e acetata e fatte bollire per tre minuti. Dopodiché, l'acqua deve essere scaricata dalla padella e adagiare con cura le patate su una teglia ricoperta di carta assorbente. Successivamente, la teglia deve essere inviata al forno per cinque minuti per asciugare le fette di patate. Per asciugare le patate in modo più efficiente, girale in forno più volte sul retro. Mentre le patate si asciugano in forno, è necessario fare l'olio. Deve essere versato in una padella larga e profonda e messo sul fuoco per riscaldarlo.
Per determinare la corretta temperatura dell'olio in padella, è necessario gettarvi dentro un pezzetto di pane. Se diventa rosato e dorato, allora l'olio è alla giusta temperatura, se il pezzo si scurisce subito, l'olio è surriscaldato.
Dopo aver determinato la giusta temperatura dell'olio, è necessario mettervi un terzo delle patate e continuare a friggere per cinque minuti, mescolando continuamente le patate con una schiumarola o un setaccio a maglie fini - questo rimuoverà tutte le bolle d'aria dall'olio. Successivamente, mettete le patatine fritte in un contenitore capiente, coperto con carta assorbente, cospargetele di sale e scuotetele in modo che il sale si distribuisca uniformemente sulle patate.
Vale la pena ricordare che gli spicchi di patate più piccoli cuociono più velocemente di quelli grandi, quindi devono essere rimossi dall'olio un po' prima. E l'opzione migliore sarebbe inizialmente rendere tutte le fette della stessa dimensione. Dopo che la carta assorbente avrà assorbito tutto l'olio in eccesso delle patatine, adagiatele su un piatto da portata e iniziate a friggere le patate rimaste.
Le patatine piccanti pronte possono essere cosparse di varie spezie, paprika, formaggio grattugiato o aglio: tutto dipenderà dal gusto individuale.
Le patatine vanno servite subito dopo la cottura o quando sono completamente fredde. Come puoi vedere, in un breve periodo di tempo, puoi preparare deliziose patatine che non solo saranno più salutari delle patatine del negozio, ma anche più redditizie nel prezzo.
