Il biscotto non è solo un tipo di biscotti secchi a lunga conservazione, ma anche una famosa torta francese. Spesso i biscotti o i biscotti (quindi è più corretto pronunciare il nome di prodotti da forno) vengono cotti aperti e dalla pasta magra. Prova un biscotto con ripieno di verdure: un piatto luminoso, gustoso e originale.
È necessario
- - 220 g di farina di segale;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- - 1 ½ cucchiaino di sale;
- - 1 cucchiaio di semi di lino;
- - 40 ml e 2 cucchiai di olio vegetale;
- - 300 ml di acqua calda;
- - 200 g di carote;
- - 200 g di radice di pastinaca;
- - 200 g di cipolle;
- - 1 cucchiaio di miele.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le verdure e tagliare le carote a fettine sottili, la radice di pastinaca a listarelle e la cipolla a semianelli. Mettere in una ciotola. Mescolare il miele con 40 ml di olio vegetale, condire con 1 cucchiaino di sale e mescolare il composto con le verdure tritate. Preriscaldare il forno a 200°C e disporre le verdure su una teglia foderata con carta da forno. Infornare per circa 20-30 minuti.
Passo 2
Macinare i semi di lino nella farina con un macinino da caffè. Versate 6 cucchiai di acqua bollente e lasciate in infusione per qualche minuto.
Passaggio 3
Setacciare la farina con il lievito e il sale in un mucchio. Fare una depressione al centro e versare l'acqua calda rimanente, l'olio vegetale e la massa di semi di lino. Impastare un impasto morbido ma non appiccicoso. Aggiungere altra farina se necessario.
Passaggio 4
Arrotolare l'impasto di segale in una palla, formarne una torta e stenderla delicatamente con le mani in modo che non sia più spessa di 3-5 mm. Trasferite la tortilla su una teglia foderata con carta da forno fresca.
Adagiate al centro del biscotto il ripieno di verdure in modo da formare una "gonna" dai bordi, lasciando aperta la maggior parte del ripieno. Non cercate di rendere i bordi del biscotto puliti e uniformi, questi pasticcini sono un piatto semplice e rustico.
Passaggio 5
Ridurre la temperatura del forno a 18°C e cuocere il biscotto per 30 minuti. Servire sia caldo che freddo.
