Il vantaggio principale degli involtini di carne rispetto ad altri piatti di carne macinata, ad esempio le cotolette, è che sembrano insoliti, ma il processo della loro preparazione non richiede molto tempo e non richiede tali costi di manodopera.
È necessario
-
- Carne tritata;
- prodotti di riempimento;
- sale;
- Pepe;
- Foglio.
Istruzioni
Passo 1
Scegli la carne macinata per il polpettone. L'opzione migliore per questo piatto è una miscela di manzo e maiale magro, in un rapporto di circa 50 a 50, poiché il primo è troppo duro e il secondo è troppo grasso. Per fare un piccolo rotolo, hai bisogno di 500-600 grammi di carne attorcigliata.
Passo 2
Aggiungere sale e pepe nero alla carne macinata a piacere, mescolare accuratamente. Lasciare marinare per qualche minuto.
Passaggio 3
Prenditi cura del ripieno per il rotolo. Puoi scegliere qualsiasi prodotto che vada bene con la carne macinata. Ecco alcune opzioni: carote saltate, cipolle saltate inzuppate nell'uovo, funghi o peperoni.
Passaggio 4
Srotolare la pellicola e posizionare un piccolo pezzo quadrato sul tavolo.
Passaggio 5
Metti tutta la carne macinata sulla carta stagnola. Forma un quadrato, assicurati che lo spessore dello strato sia approssimativamente lo stesso.
Passaggio 6
Adagiare il ripieno su uno strato di carne macinata, distribuire uniformemente, lasciare 2 cm di carne macinata scoperti lungo il perimetro.
Passaggio 7
Tira il bordo del foglio più vicino a te, forma delicatamente il ricciolo interno con le mani. Sollevando e tirando via la pellicola, arrotolare l'intero rotolo. Lisciare i bordi laterali per evitare che il ripieno fuoriesca.
Passaggio 8
Avvolgere completamente il rotolo nella carta stagnola per evitare che il succo fuoriesca sulla teglia.
Passaggio 9
Mettere la pirofila con il rotolo in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
Passaggio 10
Tagliare o separare la pellicola in modo che il rotolo si trovi in una specie di contenitore e il liquido non fuoriesca. Raccogliere il succo rilasciato dalla carne macinata con un cucchiaio, versarlo sulla superficie superiore della delicatezza di carne. Ripetere questa procedura ogni 2-3 minuti per mezz'ora. Grazie a questo, sul rotolo si forma una bella crosta al forno.
Passaggio 11
Tagliare il rotolo finito in pezzi larghi 2-3 cm, disporli sui piatti. Questo piatto è anche un ottimo spuntino se servito freddo.
