Le torte brownie sono un dolce tradizionale americano. I prodotti da forno al cioccolato dal caratteristico colore marrone con uno strato di frutti di bosco possono avere la consistenza di una torta, un muffin o un biscotto.
È necessario
- - 4 uova;
- - 1, 5 bicchieri di farina;
- - 230 g di burro;
- - 1, 5 tazze di zucchero;
- - 350 g di lamponi;
- - 1 bicchiere di panna (35%);
- - 2 cucchiai di zucchero (per il ripieno);
- - 230 g di cioccolato fondente (a pezzi);
Istruzioni
Passo 1
Mettere i lamponi in una ciotola e coprire i frutti di bosco con due cucchiai di zucchero e lasciar riposare per 30 minuti. Sciogliere il burro ammorbidito a fuoco basso in un pentolino, aggiungere il cioccolato tritato.
Passo 2
Continuando a mescolare, scaldare il composto fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. Quindi togliere il composto dal fuoco e, continuando a mescolare, aggiungere un bicchiere e mezzo di zucchero a porzioni, aggiungere le uova, aggiungere gradualmente la farina. Lavorate l'impasto e dividetelo in due parti uguali.
Passaggio 3
Preparare due stampi per la cottura con un diametro di 23 * 33 cm, foderare il fondo con un foglio in modo che le estremità pendano. Dividere l'impasto in due stampini e cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 12-15 minuti.
Passaggio 4
Controllare la prontezza della cottura con un bastoncino di legno, inserendolo nella torta, le briciole bagnate dovrebbero rimanere sullo stecco. Fate raffreddare le torte nello stampo.
Passaggio 5
Montare la panna con un mixer. Mescolare delicatamente la panna e i lamponi, versare il succo di frutti di bosco, mescolare ancora. Mettere il ripieno risultante sulla torta senza rimuoverla dallo stampo. Estraete la seconda dallo stampo, prendete le estremità della stagnola e trasferitela sul tagliere, liberatela dalla stagnola.
Passaggio 6
Rivoltate la frolla sulla teglia e ricoprite con cura il ripieno con la frolla nel primo stampo. Avvolgere lo stampo per brownie con la pellicola e riporre in freezer per 6 ore, preferibilmente tutta la notte. Sformare il dolce freddo dallo stampo su un tagliere. Lasciar riposare per 5 minuti, quindi tagliare a pezzi.
