Succede che i panini al caviale cotto abbiano perso il loro fascino. Ricette comprovate per restituire freschezza verranno in soccorso. Rinfrescare il caviale non significa affatto ricavare un prodotto fresco da un prodotto marcio, quindi il massimo che una hostess può fare è restituire la sua antica attrattiva e appetito a un prodotto un po' ventoso.
È necessario
-
- acqua minerale;
- olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Separare le uova secche e deformate da quelle dense. Di norma, lo strato superiore essiccato agisce come una sorta di crosta, sotto la quale la maggior parte della delicatezza conserva ancora le sue proprietà.
Passo 2
Quando selezioni il "sottostandard", metti queste uova in un contenitore di plastica o di vetro, preferibilmente trasparente, per controllare il processo.
Passaggio 3
Apri una bottiglia di acqua minerale, è meglio prendere il famoso "Narzan" o "Borjomi". Versare l'acqua minerale in un contenitore con caviale al ritmo di 1 cucchiaio d'acqua per 5 cucchiai di caviale. Il liquido non deve "affogare" le uova, ma solo leggermente inumidirle. Non utilizzare acqua precedentemente aperta, il cui gas è già fuoriuscito: l'effetto sarà minimo.
Passaggio 4
Usa un bastoncino di legno o di plastica per mescolare il caviale nel contenitore in modo da non schiacciarlo. Lasciare il caviale per un quarto d'ora sotto un coperchio ben chiuso, quindi versare un paio di gocce di olio vegetale nel contenitore.
Passaggio 5
Si prega di notare che non è consigliabile utilizzare l'olio d'oliva, che è così popolare oggi, quando a contatto con il caviale dà un'amarezza sgradevole, di cui è quasi impossibile liberarsi.
Passaggio 6
Mescolate il caviale e lasciate nuovamente coperto per 15-20 minuti. Il prodotto è di nuovo pronto per l'uso.
Passaggio 7
Alcune casalinghe consigliano di rinfrescare il caviale con aceto e pepe, ma in realtà è severamente vietato. Una tale miscela mangia letteralmente il guscio di qualsiasi tipo di caviale e quindi, di conseguenza, otterrai solo un porridge oleoso e non un caviale appetitoso. Difficile dire come possa essere nata una ricetta del genere, molto probabilmente si tratta di una modifica sovietica del "rinfresco di soia". Prendi tre quarti di salsa di soia, mescola con un quarto d'acqua e tieni il caviale grande in questa soluzione per 5 minuti. Risciacquare il caviale, gocciolare dentro un po 'di olio vegetale e poi piegarlo su un asciugamano.
