Condimenti - salse per insalate che possono essere utilizzate con pesce o carne bolliti. Sono liquidi, fatti a base di olio vegetale, vino secco o aceto, e densi, come la famosa salsa maionese. I primi sono utilizzati principalmente nelle insalate di verdure, i secondi nelle insalate con pesce o carne. Il condimento per insalata di verdure più semplice può essere preparato semplicemente mescolando l'aceto con l'olio vegetale. Vi racconteremo la ricetta per un condimento che darà un gusto unico a tanti piatti e anche ai normali crostini tostati.
È necessario
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- Olio extravergine d'oliva
- il primo
- spremuto a freddo - 100 g
- Olive denocciolate in scatola - 10 pezzi
- Pistacchi pelati - 20 g
- Fiocco di erba cipollina
- puoi usare il verde normale?
- ma giovane
- mezzo raggio
- mezzo limone
- Pepe nero grosso
Istruzioni
Passo 1
Asciugare i pistacchi in una padella calda e asciutta, tritarli finemente. Lavare la cipolla, asciugarla con carta assorbente o tovaglioli. Tritare finemente le olive, puoi usare un frullatore, ma non tritarle "in porridge", i pezzi di olive dovrebbero essere sentiti nel ripieno.
Passo 2
Spremere il succo di limone, sbatterlo con il burro fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere al composto pepe nero, cipolla tritata, olive e pistacchi. Agitare. Ecco, la stazione di servizio è pronta!
