Le patate sono un ortaggio a radice delizioso e soddisfacente, i cui piatti sono piuttosto vari. Le patate al forno fanno bene alla salute e, se le riempi di gamberi, puoi sorprendere i tuoi cari con un piatto interessante.
È necessario
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- patate 8-10 pezzi;
- insalata di gamberi 200g;
- champignon 150 g;
- uova (tuorli) 4 pezzi;
- burro 80 gr;
- acqua pura 50 ml;
- limone 1/2 pz;
- farina 2 cucchiai;
- verdure (aneto
- prezzemolo);
- formaggio stagionato;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Prendi da otto a dieci patate grandi, lavale con una spazzola, rimuovendo tutto lo sporco. Se la pelle è spessa e dura, è meglio tagliarla. Preriscaldare il forno a duecento gradi, coprire la teglia con un foglio e adagiarvi sopra le patate. Mettere in forno e cuocere per quaranta minuti a un'ora.
Passo 2
Raffreddare le patate cotte e prepararle per il ripieno. Per fare questo, tagliare la parte superiore e utilizzare un cucchiaio per rimuovere il nucleo. Assicurati che le pareti non siano troppo sottili, altrimenti le patate si sfaldano. Quando ogni patata è cotta, salatela leggermente.
Passaggio 3
Scongelare l'insalata (piccola) di gamberi se necessario. Quelli crudi vanno leggermente lessati (buttateli in acqua bollente per due minuti), quelli bolliti-congelati si staccano semplicemente dal guscio.
Passaggio 4
Lavate i funghi in acqua fredda, rimuovendo tutto lo sporco, anche sotto il cappello. Tritarli finemente, scaldare una padella, aggiungere olio vegetale e friggere i funghi per cinque minuti.
Passaggio 5
Separare i tuorli dagli albumi, non servono gli albumi. Versare i tuorli in un mestolo o in un pentolino dalle pareti spesse, aggiungere cinquanta millilitri di acqua pulita, farina e burro. È meglio pre-macinare l'olio in pezzi di due per due centimetri. Metti le pentole sul fuoco basso e mescola continuamente. Quando diventa liscio, spremere cinquanta millilitri di succo dal limone e aggiungerlo al composto. Spegni il fuoco.
Passaggio 6
Lavare e tritare finemente le erbe aromatiche (mazzetto di aneto e prezzemolo ciascuna). Aggiungere funghi, gamberi ed erbe alla salsa preparata, mescolare. Mettere il composto nelle scatole di patate. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, cospargere le patate ripiene.
Passaggio 7
Mettere le patate preparate su una teglia e metterle in forno, preriscaldato a centottanta gradi. Il piatto è pronto quando il formaggio si trasforma in una appetitosa crosta dorata.
