Stai cercando di guardare un buon film con la tua famiglia? Delizia la tua famiglia con il tradizionale "contorno da film" - i popcorn. Dal punto di vista nutrizionale, fare i popcorn in casa è più salutare. Soprattutto se usi veri chicchi di mais.
È necessario
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- Prodotti:
- 100 g di chicchi di mais naturale;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- sale o zucchero a piacere;
- Piatti:
- casseruola profonda o padella con coperchio.
Istruzioni
Passo 1
Metti prima i chicchi di mais nel congelatore. Tenerli al freddo per almeno 20 minuti. Se possibile, aumentare il tempo a 2-3 ore.
Passo 2
Metti una casseruola profonda e dalle pareti spesse sul fuoco. Il suo volume deve essere di almeno due litri. Se non riesci a trovare una padella adatta, usa una padella di grande diametro con i bordi alti. Va bene se hai una padella in ghisa. Si scalda più lentamente, ma mantiene bene il calore. Scaldare una casseruola o una padella senza olio a fuoco alto. Controllare il grado di riscaldamento: gocciolare l'acqua sul fondo della pentola. Se l'acqua sfrigola ed evapora rapidamente, la pentola è abbastanza calda. Toglietela dal fuoco e mettetela su un comodo supporto. Non spegnere o ridurre il fuoco.
Passaggio 3
Rimuovi il mais dal frigorifero. Versate i fagioli nella pentola velocemente e molto delicatamente. Il fondo della padella deve essere ricoperto di mais solo in uno strato, altrimenti non avrà spazio sufficiente per riscaldarlo. Condire con olio vegetale. Utilizzare olio di girasole raffinato o olio extra vergine di oliva.
Passaggio 4
Metti il coperchio sul piatto. Agitare energicamente la casseruola più volte in modo che tutti i chicchi siano uniformemente immersi nell'olio. E mettilo di nuovo sul fuoco. A causa della differenza di temperatura - da molto bassa a molto alta - i chicchi di mais inizieranno ad esplodere velocemente e violentemente. Quasi tutti si apriranno e si capovolgeranno.
Passaggio 5
Dopo 30-40 secondi, si sentiranno i primi schiocchi dalla padella: i semi di mais inizieranno ad aprirsi. All'inizio le esplosioni saranno singole, poi sempre più frequenti. In questo momento è severamente vietato aprire il coperchio: ci si può scottare con vapore o grano saltato fuori dalla padella. In circa 3-4 minuti le esplosioni cesseranno, il mais diventerà "arioso". I tempi di cottura possono variare leggermente se si utilizzano più o meno cereali crudi. È meglio concentrarsi sull'udito: lo schiocco in padella è cessato, il che significa che il prodotto è pronto.
Passaggio 6
Togliete la padella dal fuoco, aprite il coperchio, fate uscire il vapore residuo. Cospargi i popcorn con sale, zucchero a velo o altri condimenti a tua scelta. Coprire di nuovo e agitare bene. Il condimento è distribuito uniformemente sui chicchi di mais.
Passaggio 7
Trasferisci i popcorn finiti in un'ampia ciotola di vetro o servi in porzioni in bicchieri di plastica profondi.
