Non solo pollame, ma anche carne, pesce e verdure sono gustosi nel girarrosto. Questi piatti consentono ai prodotti di cuocere bene e di essere succosi. Se la carne, il pesce vengono cotti con le verdure, si danno l'un l'altro aroma e da questo diventano ancora più gustosi.
È necessario
- Per fare lo spezzatino:
- - 700 g di cosce o cosce di pollo;
- - 2 cipolle;
- - 500 g di patate;
- - 150 g di panna acida;
- - 100 g di acqua;
- - sale pepe.
- Per le zucchine ripiene:
- - zucchine del peso di circa 1 kg;
- - 1, 5 tazze di riso bollito;
- - 200 g di carne macinata;
- - una carota piccola e una cipolla;
- - 100 g di panna acida;
- - 50 g di acqua;
- - 1 uovo;
- - 2 cucchiai. pasta di pomodoro;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
L'anatra è all'altezza del suo nome. L'anatra cucinerà perfettamente in esso. Per fare questo, prendi la carcassa, sciacquala, strofinala dentro e fuori con sale. Farcire con quarti di mele. Pizzica il buco con gli stuzzicadenti. Lubrificare il fondo e i lati dell'anatra con una piccola quantità di olio vegetale, posizionare l'uccello a pancia in su.
Passo 2
Mettere questo piatto nel forno, già preriscaldato a 190 ° C, e cuocere per un'ora. Successivamente, apri il coperchio, versa il succo rilasciato sulla carcassa. Se non prevedi di utilizzare le mele con cui è farcita l'anatra (non a tutti piace che diventino troppo morbide), a questo punto metti le fette di mela senza semi sul lato dell'anatra, cuocile con l'uccello per 20 minuti. La prima porzione di mele ha fatto il suo lavoro: ha conferito alla carne un aroma squisito. Tira fuori la carcassa, mettila su un piatto. Quando si sarà raffreddato un po', togliere le mele dalla pancia, stendere le fette di mela cotte intorno. Puoi invece usare le arance.
Passaggio 3
Buonissimo anche il pollo al roaster, con una crosta appetitosa fritta. Farcire con riso bollito al vapore, patate piccole o arance. Cuocere anche per un'ora, quindi togliere il coperchio, ricoprire la parte superiore e i lati con la maionese, cuocere per altri 15-20 minuti.
Passaggio 4
Prepara uno stufato in padella. Tagliate le cosce di pollo in 2 parti, mettetene alcuni pezzi sul fondo del gallo. Condire con sale e pepe. Tagliare le cipolle a semianelli, le patate a fette spesse 1, 5 cm, mettere le cipolle sulle cosce, poi le patate, poi ancora i pezzi di pollo. Quindi, alternando, disponi questi ingredienti. Mescolare la panna acida con l'acqua, aggiungere un po' di sale, pepe, versare questa salsa sul ragù. Mettere in forno caldo a 180°C per 70 minuti. Se lo si desidera, 15 minuti prima della fine della cottura, mettere sopra 100 g di formaggio grosso grattugiato e coprire nuovamente il contenitore con un coperchio.
Passaggio 5
Nel roaster, puoi cucinare zucchine ripiene. Per fare questo, prendi un frutto delle dimensioni di un'anatra. Sbucciatela, tagliatela a metà, eliminate i semi. Preparare il ripieno. Mescolare il riso con la carne macinata, aggiungere un uovo crudo, le carote grattugiate grossolanamente e le cipolle tritate finemente. Salare, pepare, mescolare questi ingredienti.
Passaggio 6
Mettere metà della zucca nella teglia unta d'olio, con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Metti la carne macinata in uno scivolo nella nicchia. Coprire con l'altra metà, coprire la pirofila con un coperchio, mandarla al forno caldo a cuocere per 40 minuti a 180°C. Mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro e l'acqua in una ciotola, versare la salsa sulle zucchine, far cuocere il piatto per altri 20 minuti. Allo stesso modo, puoi cucinare involtini di cavolo ripieni in un girarrosto, ma devono essere versati con salsa prima di metterli in forno e cuocere lì per 45 minuti. Per lui, prendi 1 parte di panna acida e concentrato di pomodoro per 4 parti di acqua.
