Il pollo in stile Kashmir è una ricetta di pollo molto originale e interessante. Questo piatto non solo decorerà qualsiasi tavola festiva, ma ti delizierà anche con il suo straordinario morso!
È necessario
- - 125 g di anacardi non salati
- - 4 spicchi d'aglio, sbucciati
- - radice di zenzero sbucciata da 2,5 cm
- - 2 peperoncini verdi senza semi
- - 1 cucchiaino cumino in polvere
- - 2 cucchiaini coriandolo macinato
- - 1/2 cucchiaino. Curcuma
- - succo di 1 limone
- - 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole
- - 8 cosce di pollo disossate e senza pelle
- - 400 ml di latte di cocco
- - 1 stecca di cannella
- - sale e pepe nero macinato
- - 125 g di foglie di spinaci piccole
Istruzioni
Passo 1
Mettere da parte 25 grammi di anacardi per servire e tritare gli anacardi rimanenti in un robot da cucina con aglio, zenzero, peperoncino, spezie, succo di limone e 5 cucchiai di acqua fredda fino a ottenere una pasta liscia.
Passo 2
Scaldare l'olio in una padella e rosolare le noci sgusciate. Trasferire in un piatto con una schiumarola e mettere da parte.
Passaggio 3
Friggere il pollo nella stessa padella, quindi aggiungere la pasta piccante e cuocere per 2 minuti. Aggiungere il latte di cocco, la stecca di cannella, sale e pepe. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per 45 minuti. Aggiungere gli spinaci prima di servire. Cospargere con anacardi tostati.
