L'arrosto è solitamente preparato con carne e verdure, nel nostro caso sarà presente anche la carne, ma non molto. Grazie ai calamari, risulterà un piatto originale con i fagioli, che può essere servito sia a pranzo che a cena.
È necessario
- Per due porzioni:
- - una lattina di fagioli bianchi in scatola;
- - carcassa di calamaro;
- - 170 ml di brodo di pollo;
- - 60 g di pollo;
- - carota, peperone, pomodoro, cipolla;
- - aglio, concentrato di pomodoro, salsa tabasco, curry, coriandolo.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzi più piccoli, soffriggere nell'olio per qualche minuto. Sbucciare le carote, tagliarle a cubetti, inviarle alla cipolla, dopo un paio di minuti aggiungere il peperone tagliato a listarelle. Pochi minuti dopo, pollo tritato e aglio tritato.
Passo 2
Quando il pollo sarà fritto, aggiungete il pomodoro a pezzi, il tabasco, il curry, coprite, fate sobbollire per 10-15 minuti a fuoco lento.
Passaggio 3
Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro. Agitare. Sciacquare i fagioli, versarli nell'arrosto. Tagliare la carcassa del calamaro ad anelli, aggiungere alle verdure, salare a piacere. In precedenza, i calamari non dovrebbero essere aggiunti, poiché non possono essere cucinati a lungo. Aggiungere metà del coriandolo tritato, coprire, cuocere per un paio di minuti, quindi spegnere il fuoco.
Passaggio 4
Cospargere le verdure rimanenti sull'arrosto di fagioli di calamari prima di servire. Servire caldo o cospargere l'arrosto su foglie di lattuga.
