I panini verdi sono uno dei piatti più insoliti della cucina giapponese. Questi involtini devono il loro nome al caviale, che viene utilizzato per la loro preparazione. Esistono 3 varietà di uova di pesce volante: nere, rosse e verdi. Il colore di questo caviale dipende dagli ingredienti che gli vengono aggiunti per ottenere una certa sfumatura.
È necessario
- - alga nori;
- - riso per sushi;
- - formaggio Filadelfia;
- - filetto di salmone o gamberi sgusciati;
- - caviale tobiko verde.
Istruzioni
Passo 1
Preparare il riso per sushi condendo con salsa di soia e aceto di riso.
Passo 2
Metti un foglio di alga nori sulla stuoia di bambù. Per evitare che il tappetino si sporchi, è meglio avvolgerlo con pellicola trasparente. Coprire la superficie del foglio con riso sushi bollito. Ungete generosamente uno strato di riso con caviale tobiko verde e girate la foglia con l'alga in modo che il riso sia sulla pellicola trasparente.
Passaggio 3
Disporre al centro del foglio il ripieno di crema di formaggio Philadelphia, le fette di salmone (o gambero) e il caviale tobiko. Se stai preparando un rotolo con i gamberi, puoi friggerli in olio vegetale.
Passaggio 4
Usando un tappetino, avvolgere il rotolo e tagliarlo in 6-8 parti uguali. I panini verdi dovrebbero essere serviti con zenzero sottaceto e salsa di soia.
