I pasticcini dolci per il tè sono un attributo indispensabile di incontri sinceri a tavola. È particolarmente piacevole coccolarsi con un capolavoro culinario della propria preparazione. Uno di questi dolci sono i biscotti di pasta di birra.
Cosa verrà da cosa?
L'impasto dei biscotti alla birra unisce le caratteristiche del lievito (grazie all'ingrediente principale), della pasta frolla friabile e della pasta sfoglia facile da preparare. Affinché l'impasto risulti morbido e i biscotti in seguito - rubicondo, è necessario preparare in anticipo tutti i prodotti, che, tra l'altro, sono facili da trovare in quasi tutti i frigoriferi:
- 400 g di margarina congelata;
- 1 bicchiere di birra (circa 200 ml);
- 4 cucchiai. Farina setacciata;
- 100-150 g di zucchero;
- vaniglia.
Utili anche gli stampini per tagliare la pasta. In assenza di tale, puoi cavartela con un bicchiere o altri utensili con bordi arricciati. Vi servirà anche un comodo mattarello e un colino per spolverizzare con zucchero a velo.
Come cucinare
Il processo di cottura dovrebbe essere iniziato strofinando la margarina su una grattugia grossa. Questo deve essere fatto rapidamente, fino a quando non si scioglie. Successivamente, farina, vaniglia e quasi tutto lo zucchero disponibile vengono aggiunti in un grande contenitore alla margarina. A questo punto, l'impasto deve essere mescolato, strofinato in briciole grossolane con le mani. E solo dopo aver ricevuto una tale miscela, puoi aggiungere la birra, mescolare fino a che liscio. Quindi l'impasto risultante viene lavorato manualmente per alcuni minuti, fino a quando non diventa molto morbido, malleabile, fino a quando non smette di strapparsi e sbriciolarsi.
Ora potete cospargere la tavola di farina e stendere l'impasto con il mattarello in una frittella spessa quanto il dito di un bambino. E la parte più creativa è ritagliare le figure dei biscotti. Il resto dell'impasto tra le figure viene steso di nuovo e il processo viene ripetuto. Dall'alto, i futuri biscotti vengono cosparsi di polvere dello zucchero rimanente. Puoi aggiungere la cannella. In modo che non si spruzzi sopra, è facile camminare sull'impasto con un mattarello, premendo a malapena. È necessario cuocere i biscotti a una temperatura di 180 ° C per 15-20 minuti su una teglia cosparsa d'acqua.
Biscotti salati
C'è un'alternativa a una ricetta così dolce. Invece di zucchero e vaniglia, all'impasto vengono aggiunti paprika, un po 'di formaggio salato piccante, peperoncino e semi di sesamo - in generale, tutto ciò che darà all'antipasto aroma e piccantezza. Si consiglia di mettere a bagno un tale impasto in frigorifero per almeno un'ora. Le figure ritagliate possono essere unte con un uovo sbattuto e poi tutti gli ingredienti "alternativi" vengono messi sopra. È inoltre necessario cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti.
Tali biscotti possono anche essere serviti con insalate, come spuntino caldo secco. È perfettamente integrato con erbe e salse.
La ricetta dolce è abbinata a marmellate fatte in casa e bevande alla frutta. Il piatto acquista un interessante gioco di gusto spruzzando i biscotti già pronti con il succo di limone.
