La vaniglia è un frutto dell'orchidea dal gusto e dall'aroma femminili. È semplicemente impossibile trasmettere l'aroma della marmellata di pere e vaniglia, fallo da solo! La marmellata sembra solare e molto interessante.
È necessario
- - 450 g di pere;
- - 320 g di zucchero;
- - 1 baccello di vaniglia;
- - 1 arancia;
- - 2 cucchiai. cucchiai d'acqua;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zhelix.
Istruzioni
Passo 1
Prendere le pere succose, moderatamente dolci e non molto dure (preferibilmente della varietà Abbot), sciacquare, tritare finemente, il torsolo e il picciolo, ovviamente, devono essere rimossi. Versare le pere preparate con 80 g di zucchero, lasciare per 1 ora.
Passo 2
Sciacquare l'arancia fresca, togliere la scorza, spremere tutto il succo. Versare il succo in una casseruola, aggiungere l'acqua e lo zucchero rimasto lì, far bollire per 3 minuti. Aggiungere le pere con lo zucchero. Portare il composto a bollore, togliere la padella dal fuoco. Raffreddare a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Aggiungere il contenuto della stecca di vaniglia e della stecca stessa, aggiungere la scorza d'arancia, riportare il tutto a bollore e raffreddare.
Passaggio 4
Aggiungi la quantità specificata di zhelfix alla marmellata, se non puoi acquistarla, puoi invece aggiungere 10 g di pectina. Sebbene sia un ingrediente facoltativo in questa ricetta, è comunque consigliabile aggiungerlo. Far bollire per un paio di minuti la marmellata di pere e vaniglia. Quindi raffreddare di nuovo.
Passaggio 5
La marmellata di pere pronta può essere servita immediatamente. Oppure puoi versarlo nei barattoli e metterlo in frigorifero. La marmellata viene conservata a lungo in un contenitore chiuso.
